2016年9月9日星期五

有米气顺德料理 @ Youmiqi Shunde Cuisine at Old Klang Road

正宗中国顺德菜肴,您吃过吗?





中华菜系多样化,皆因“民以食为天”的传统习俗文化及对一切美食菜肴的包容度。佛山作为八大菜系之一粤菜的重要发源地,美食遍布,顺德更是获得“世界美食之都”的称号。若食客想要在吉隆坡市区品尝一顿正宗的顺德料理,我个人首推位于旧吧生路@Old Klang Road 的有米气@YOUMIQI CUISINE




有米气@YOUMIQI CUISINE 引进来自顺德道地的主厨来为餐馆坐镇,连烹饪食材和调配酱料也一并从中国佛山进口,只因坚持带给前来的顾客能享用到最道地正宗的顺德粤菜美味!




在这里用餐前,服务员先给我们端上两小碟的开胃料理。我个人极爱吃的美味凤爪 @ Chicken Feet 和腌制青瓜 @ Pickled Cucumber。





在这里也可品尝到曾经有段时间在大马各地名噪一时的栋企鸡。有米气的栋企鸡 @ Youmiqi’s Roasted Standing Ovation Chicken (RM88) 有琥珀色的美丽烤皮和特色风味。若食客认为栋企鸡已经不再新奇,食客也可以选择品尝卖相诱人的金黄色栋企鱼。









至于前菜,我们有酥脆可口的椒盐田鸡 @ Fried Spiced Frog with Salt & Pepper (RM48)。现在吩咐服务员为你端来一杯啤酒以搭配这道油炸美食,绝对是一项正确的决定。








餐馆特别推荐的皇帝菜肉饼 @ Pan Fried Meat Patties with Wong Tai Choy (RM38),Q弹质感的肉馅饼,搭配上营养丰富的皇帝菜,具有让人欲罢不能的好味道和口感。 




我们也尝试了炸到酥脆的金沙酿豆腐 @ Golden Sands Yong Tau Foo (RM23) ,富饶浓厚咸蛋滋味的豆腐卜,给我带来满意的幸福感。








紧接登场的火焰系列料理更是一大卖点,这道太古风情的顺德料理完全是视觉、嗅觉和味觉的三重享受!太古火焰醉虾 @ Master Chef Flaming Wine Prawns (RM120) 是顺德广东地区,在冬天时的特色传统菜肴之一。所谓的火焰醉虾,是从白灼虾的基础上发展变化而来的。每到冬季来临,人民取用鲜活河虾,用米酒灌淹醉后,再加上一些名贵的中药材。随即点燃火苗,然后用火焰烧煮而成。故称它之为“火焰醉虾”。烧熟的虾壳成艳丽鲜红色,肉质鲜甜爽口并有一阵迷人的酒香。它倍受顾客喜爱,是有米气@YOUMIQI CUISINE 的招牌菜肴之一。








顺德名菜~海鲜焖锅 @ Shunde Braised Live Seafood in Wok (根据食材的选择季节性的价格) 是大量的海鲜和各种食材融集于一锅的美食,犹如宝藏中的珠宝般耀眼夺目。使用大面积覆铜铁锅,除了能盛装大量的海鲜和食材之外,它也能保持均匀的温度,让食客能缓慢地品尝滚热的美食。







顺德海鲜焖锅 @ Shunde Braised Live Seafood in Wok 允许食客选择自己喜欢的海鲜。我们享用的这一锅是华丽丰盛的,锅内食材包括鲜美的肉蟹 @ Meat Crab,老虎斑 @ Tiger Grouper,鲜蛤 @ Clams,海鲜丸 @ Seafood Ball,芋头 @ Yam 和腐竹枝 @ Bean Curd Sticks 等。此富有传统特色的顺德料理是色、香、味俱全的中华佳肴,它也必让食客们的舌尖,能留下念念不忘的好滋味!





对于这里的米饭料理,我们品尝了一道男女老少都喜爱的菜园鸡煲仔饭 @ Claypot Rice with Village Chicken (RM40)。热腾腾和香喷喷肯定是此美味料理的代名词。若顾客控制不了它的色相诱惑,将会越吃越多哦!




金丝网燕麦包 @ Oatmeal Custard Bun (RM29) 是我们当晚的甜蜜结局。蓬松的金色燕麦包子看起来真的很赏目,甜美的焦糖奶油馅更是讨人欢心无比。 

有米气@YOUMIQI CUISINE 还有很多独特的顺德菜肴和创新的中华料理,还有提供质量极好的海鲜,值得你一而再,再而三地前来光顾,只是价格会比较高贵。这里也经常挤满人潮,因此提前预约是被强烈推荐。



Youmiqi Cuisine @有米气顺德料理
57, Jalan Klang Lama, Jalan Klang Lama, 58100 Kuala Lumpur.
Tel: +603 7980 0855






2016年9月7日星期三

传统滋补养生姜汁 @ 100% Natural Traditional Health Tonic

100%天然成分,无人工色素,无防腐剂,无人工添加剂






传统滋补养生姜汁 @ Traditional Health Tonic
无人工色素 @No Coloring、
无防腐剂 @No Preservative、
无人工添加剂 @No Additive
的纯天然食材 @100% Natural 的养生保健饮品。
每天早晚各饮用两汤匙,可帮助改善健康,
别是疏通血管,帮助消化系统,降低胆固醇,
减轻手脚麻痹,瘦身排毒等的神奇效果。


神奇偏方➡️ 治愈心血管阻塞

传统滋补养生姜汁 @ Traditional Health Tonic
采用五大天然食材制成 :
生姜 @Ginger、柠檬 @Lemon、蒜米 @Garlic、
有机苹果醋 @Apple Cider Vinegar 及蜂蜜 @Honey。

生姜的功效:
生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药,
民间用吃生姜防晕车、晕船,
或贴内关穴,有明显的效果。
在炎热的时候有排汗降温、提神的作用。
它还可增加血液循环,
使全身发热助于驱逐体内风寒。
当吃了受了污染的食品,引起急性胃肠炎,
而适量吃些生姜可起到防治作用。
如果泡脚水中加入适量的生姜,生姜性热,
既可以快速驱寒,又能预防流感。
经常吃生姜可以抗衰老。
因为生姜中的姜辣素进入体内后,
能产生一种抗氧化酶,
它有很强的对付氧自由基的本领,
比维生素E还要强得多。
当然开胃健脾,促进食欲也是主要功效之一。
姜性质温热,以免导致肝火旺盛,
搭配蜂蜜可达到滋阴降火的作用。

柠檬的功效:
柠檬具有止渴生津、祛暑安胎、
疏滞、健胃、止痛等功能。
吸烟者更要多吃柠檬,
因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。
而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C,
也能有效改善血液循环不佳的问题。
因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、
提高思考反应的灵活度。
柠檬热量低,且具有很强的收缩性,
因此有利于减少脂肪,是减肥良药。
柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。
热柠檬汁加蜂蜜
对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。
甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、
美白、润肤、降低胆固醇。


蒜米的功效:
蒜米具有抗肿瘤作用,
防治心血管疾病,抗病原微生物。
近年来,国内外大量研究
证实大蒜多糖具有多种生理活性。
大蒜多糖可以控制血脂、
可选择性地增殖肠道双歧杆菌、
降低血糖、增强免疫功能;
还能增强T淋巴细胞、
B淋巴细胞和巨噬细胞的活力,
具有护肝、抗氧化和抗病毒作用。

有机苹果醋的功效:
苹果醋含有果胶,维他命,矿物质及酵素,
其酸性成分能疏通软化血管,杀灭病菌。
苹果醋还能增强人体的免疫和抗病毒能力,
改善消化系统,清洗消化道,
有助排除关节、血管及内脏器官的毒素,
调节内分泌,具有明显降低血脂和排毒保健功能,
对关节炎和痛风症也有一定的疗效。
醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢,
美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、
补充肌肤养分及水分,活血化疼、
缩小粗糙毛孔,抗氧化,防止色斑、美白嫩肤,
可令皮肤更加光滑细腻,发质柔顺。
苹果醋也可使人体内过多的脂肪转移为体能消耗,
并促进人体糖和蛋白质的代谢,
故能控制和调节体重,使您身材更优美迷人。
它所含的丰富有机酸,可以促进人体内糖代谢,
使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等
被分解,从而消除疲劳。 

蜂蜜的功效:
蜂蜜是老少皆宜的健康食品,
可以说99%的物质都是对人体有益的,
它可以很快被身体吸收,
有着抗菌消炎、促进组织细胞再生,
促进消化,改善睡眠,提高免疫力,
改善身体健康状况等多方面作用。
它能够在很短时间内补充给人体能量,
消除人体疲劳和饥饿。
蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快
被身体吸收利用,改善血液的营养状况。
再加上蜂蜜不含脂肪,富含维生素、
矿物质、氨基酸、酶类等,
经常服用能使人精神焕发,
精力充沛,记忆力提高。
春天万物复苏,过敏源增多,
易引起特殊体质的人过敏。
而蜂蜜自古以来就被认为
是一种营养丰富的食品和药品。
蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,
还可以治疗花粉等引起的过敏症,
长期服用,还可以缓解哮喘症的发作。
当胃肠受到油腻大餐的冲击,
影响了胃肠的功能,
而蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,
还有增强肠蠕动的作用,
能显著缩短排便时间。




若您有任何疑问或想知道更多关于本产品的资讯,
请联络此电话号码 +6012-233 7307
或前往雪隆区的各大早上集市可寻获。

Distributed by: Ai Khang Enterprise
No.71, Jalan 6/3A, Pasar Borong Selayang, 55300 Kuala Lumpur.






2016年9月3日星期六

鸡宝宝 Chic-A-Boom Fried Chicken @ Taman Impian Ehsan, Seri Kembangan

香酥炸鸡在英雄美食中心@Kafe Hero
















一次的心血来潮,一次的突然涌起心头,一次想吃炸鸡的欲念,我们就来到雪州Seri Kembangan 的Taman Impian Ehsan。这里的英雄美食中心 @Hero Kafe 就有一档我喜爱吃的炸鸡档口。档主自调研制的炸鸡粉,确实会把鸡块炸至成诱人的金黄色,并有酥脆可口的美味口感。好啦!我不多说了,现在就开始享受一顿 Chic-A-Boom 为我们带来的香酥炸鸡和各种各式的招牌美食哟!






Chic-A-Boom 不单只有美味炸鸡 @Fried Chicken,它还有香料炸鸡 @Chicken Rempah,鸡柳@Chicken Fillet,椰浆饭 @Nasi Lemak,鸡宝宝薯条 @CAB Fries,香肠 @Sausages 等。







若食客喜欢去骨炸鸡 @Boneless Fried Chicken,可以尝试这里的香蒜鸡柳 @Garlic Fillet (RM5.50/3 pcs) 或香辣鸡柳 @Spicy Fillet (RM5.50/3 pcs)。香酥脆口的外层和软柔的鸡肉质感,会让各层食客都爱上它哟!







金黄色的炸鸡全腿 @Fried Chicken Whole Leg (RM7.00) 是香脆可口兼多汁嫩柔的鸡腿。说实在,一块炸鸡腿是不够我吃的,起码再多加两块,那就更能满足我的大胃口啦!


若你的口味比较重,还可以选择富饶浓厚香料风味的香料炸鸡全腿 @Chicken Rempah Whole Leg (RM7.50)。





若顾客不喜欢单单只吃炸鸡或鸡柳,这里还有马来西亚的全民美食哟!那就是椰浆饭 @Nasi Lemak (RM3.00)。独特滋味的叁巴,让人有欲罢不能的食欲,但我希望它的白米饭会有香浓的椰浆味,让大马椰浆饭变得更富饶正宗传统风味。






请询问他们的美味咖喱酱汁,这可提升椰浆饭另一层次的好滋味! 






受食客欢迎的椰浆饭+炸鸡二度 @Nasi Lemak with Fried Chicken Thigh (RM6.80),肯定是一顿令人额外享受的美食







椰浆饭+香料炸鸡全腿 @Nasi Lemak with Chicken Rempah Whole Leg (RM10) 是食客的另一项选择。 


CHIC-A-BOOM FRIED CHICKEN
Kafe Hero@英雄美食中心
No.16, Jalan PDR 4, Kawasan perniagaan Desa Ria at Jalan Balakong,
43300 Seri Kembangan, Selangor
Tel: 012-983 0285

Business Hour:
Tuesday to Saturday (10am – 9.00pm), Sunday (9.30am – 4.00pm)

2016年8月29日星期一

Nong & Jimmy @ Restoran BBQ Thai at Kampung Baru Ampang

“泰”热持续享用“泰”美味午餐




吉隆坡,安邦区闻名的泰式餐馆 @Nong & Jimmy Thai Seafood BBQ 已换了新的经营地点,并以新的管理层和新的菜单再次出发。这回不谈此家餐厅的享用环境,只谈一顿吃下来都让我们感觉辛辣有加,还让大家吃到满头大汗及汗流侠背的“泰”热午餐。















炎热的天气,我选择了清爽口感兼酸甜口味的沙梨酸梅汁@Kedondong Juice with Salty Plum,我的另一半享受清凉的泰国香椰@Fresh Coconut, 而我的小宝贝就是要喝豆奶@Soy Bean Milk。



首先登场,是美味也是令人期待的香酥炸鸡芒果沙拉@Deep Fried Chicken with Mango Salad (RM16 – small)。香脆可口的鸡肉淋上辛辣多汁的芒果沙拉,是令人欲罢不能的开胃菜肴。






以新鲜海鲜精心烹制的海鲜乌达@Seafood Otak Otak (RM25),让我们不能抵挡它的美味诱惑,我确实爱上它了。







品尝闻名泰式菜肴~康逊蒸石甲@Deep Fried Siakap with Kaeng Sam (RM50) 是件兴奋的味蕾体验。热辣辣去蒸的油炸石甲鲜鱼搭配大量蔬菜和新鲜的竹笋,带来辛香酸辣扑鼻的刺激滋味,势必让嗜辣的食客吃得过瘾!





虽然Nong & Jimmy 泰式餐馆在午餐时间没有提供烧烤海鲜的服务,但这里依然有很多海鲜菜单给予食客选择。接下来的黑胡椒螃蟹@Black Pepper Crab (Seasonal Price) 就是最好的决定之一。 尽管它外表看起来相当黑,但肉质鲜美的螃椒和黑胡椒酱的搭配,绝对是味道超棒的组合,也是令大家吃至吮手指的泰式佳肴。



简单的面食方面,有泰式叻沙@Thai Laksa (RM10.90)。它用上大量的蔬菜来增加面食的多层口感,并大量地提升叻沙的辛辣风味。在此为您提供诚心建议,这道料理是不适合不爱吃辣的食客,因为它并不是一般普通的辣 ..... 它是会要您喊救命的辣!





米饭的选择有海洋风味的泰式海鲜炒饭@Seafood Fried Rice (RM8)。




还有泰国满街都可享用到的凤梨炒饭@Pineapple Fried Rice (RM8)。




若您午间时间有路经此区,不妨安排来这感受一顿“泰”辣也“泰”美味的午餐吧!或者晚间约三五知已或亲密家人一起到来,体验一场“泰”热的烧烤海鲜和各种各样的“泰”式菜肴,也是一种舌尖上莫大的享受! 







NONG& JIMMY THAI BBQ
198C Jalan 15, Kampung Baru Ampang, 68000 Ampang, Selangor
Tel: 016-756-8058 / 016-692-8112

Business Hours:
Lunch 12.00pm-2.30pm  /  Dinner 5.30pm-11.00pm







2016年8月26日星期五

Seafood Showcase with Chef Tetsuya Yanagida at Genji Japanese @ Hilton Petaling Jaya

日本大厨@ Chef Yanagida 的IKEJIME海鲜展示


现今的世界,由于环境的变化及污染所产生的问题,大家都应该意识到很多事物都在逐渐消失和耗尽,食物来源就是其中之一。其中海洋生物的数量减少是极被关注的主题。事实上,我们享受海鲜,因此我们时常都在食用它。为了能继续享受我们的鲜美海产,现在是时候承担一些责任和参与“可持续的海鲜”活动。通过消耗和食用“可持续的海鲜”,我们可以肯定,我们仍然可以有一段长时间享受各种鲜美海产。












从2016年8月22日至9月11日,雪州 Hilton Petaling Jaya @ Genji Japanese Restaurant 与日本大厨 @Chef Tetsuya Yanagida 携手成功举办一场海鲜展示晚宴。此特殊海鲜展示晚宴的菜单是使用 IKEJIME@可持续的海鲜,并由厨师亲手操作去烹饪及调配出一道又一道的诱惑美食。 IKEJIME 起源于日本,是以瘫痪的一种特殊方法和清洗鲜鱼来维持其新鲜延长度。








Chef Yanagida 身为一名大厨师,也身兼 IKEJIME fish project 的一名顾问,一切可持续的海鲜交由供应商 GST Fine Foods Sdn Bhd 处理和外销,并确保所养殖的海鲜可持续的捕捞,而海鲜品质还是跟自然繁殖或野外生长的一样好。GST (Goh Siong Tee) Seafood Supplies 开始经营于上世纪的90年代,该公司的第一个采用海水网箱养殖方法的海洋捕鱼农场设置在槟城。如今,农场拥有最大的海水网箱之一,在不断增长的业务有利于其他渔民。本GST集团,在本地以及国际已经获得重大的认可和赞誉。




热情的 Chef Yanagida 毕业于日本的厨师学校,在东京一间设有500个座位的日本餐厅开始他的职业生涯。拥有超过24年的烹饪经验,他曾在日本各地工作,现居住在马来西亚。在日本与吉隆坡两地的知名日本餐馆,都一直在担任些重要角色及负责这些餐馆的营业运作。他先后被授予光荣的 Japan Prime Minister Award for Japanese Cuisine Chefs 在日本料理厨师职业界。还有处理毒鱼(河豚@Blowfish)的职业认可证及准证荣誉 @Occupational Certification as well as the honor of being a licensed FUGU handler。

当晚的合作伙伴 Genji Head Chef Richard Teoh 是超过27年的烹饪经验的著名主厨。他擅于把传统日式料理以日本现代技术制作和经典日本食材,来完成富饶现代特色的日本美食。两大厨师出手必擦出火花,食客们肯定获得华丽的海鲜美味款待,味蕾必然获得大丰收的满足感!










享受日本美食,首先由什锦刺身@Assorted Sashimi 开始。IKEJIME石斑鱼@Grouper,IKEJIME红鲷鱼@Red Snapper,托罗@Toro,金枪鱼@Tuna,鲑鱼@Salmon 和马林鱼@Marlin的生鱼片,似艺术品般展示在碎冰上。这也成就一种世界上首屈一指的鲜美吃法。 

这道料理值得注意的是 IKEJIME石斑鱼和 IKEJIME红鲷鱼的生鱼片。鱼肉片的鲜美质地是一个很好的优质口感,具有细腻的海洋风味的天然甜味。这一切都令人难以置信,因为无论鱼的新鲜度和质量都如从日本空运过来的一样。








接下来,IKEJIME鲜鱼卷@Prime IKEJIME Fish Roll with Spring Onion & Chinese Coriander 有更好展示,它绝对是鲜甜可口的一道小食。

大厨师 Chef Yanagida 也给我们带来另一种享受鱼的方法,就是鲜炸IKEJIME石斑鱼@Deep Fried IKEJIME Grouper with Ginger Flavoured Tabasco Nazu。金黄酥脆的炸鱼块搭配上诱人口味的辛辣姜味酱油,让味蕾来次突发性的享受感!




接着的海鲜火锅@Seafood Mushini Hot Pot 肯定是华丽又舒适的食物款待。食客可在鲜甜滋味的 Shabu Shabu 汤底或微带柚子香气的 Yuzu 肉汤之中作选择。陶瓷瓦煲盛满 IKEJIME石斑鱼,IKEJIME红鲷鱼,鲍鱼@Abalone,扇贝@Scallop,青蚝@Mussel 和各种蘑菇。这令人大快朵颐的海鲜火锅,值得食客们再次回味。






当然,我们也享受用一样的食材,如IKEJIME红鲷鱼,鲍鱼,扇贝和青蚝,以炭火铁板烧的方式@IKEJIME Red Snapper, Abalone, Scallop & Mussels Teppanyaki 去烹饪呈现出来。烟熏风味处理之下,大大提升海鲜的新鲜度,让人有欲罢不能的感觉。





除了所有的 IKEJIME鱼类菜单,我们还品尝了经典天妇罗@Tempura Shishamo。




日式蒜米炒饭 @Genji’s Garlic Fried Rice 继续让大家填满肚子,而受大家喜爱的抹茶冰淇淋 @Genji Signature Green Tea Ice Cream 就是要食客的胃口拥有一次幸福美满的甜蜜结局。

Seafood Showcase with Chef Yanagida 的华丽海鲜套餐设价为 RM168 nett,包括开胃菜@appetizer,茶碗蒸蛋@Chawan Mushi,海鲜Mushini火锅,米饭,IKEJIME鱼头味噌汤和甜品。若食客需要单点也可以,每份要 RM50净价起的海鲜菜肴。

如需预订,请致电至 Genji Japanese Restaurant 03-7955 9122 (extn. 4071/4072) 或游览 Hilton Petaling Jaya 的饮食部落,以获取最新的饮食和娱乐促销活动。





GENJI JAPANESE RESTAURANT
Hilton Petaling Jaya Hotel
No. 2, Jalan Barat, 46200 Petaling Jaya, Malaysia
Tel:  603 7955 9122  l   Fax: 603 7955 3909


Business Hours:
Lunch    Mon-Sat: 12noon to 2.30pm   l   Sunday Buffet: 11.30am to 2.30pm
Dinner   Mon-Sat: 6.30pm to 10.30pm   l   Saturday Buffet: 6.30pm – 10.30pm