2016年11月14日星期一

Putien Celebrates 16th Anniversary with A Starry Michelin Gala Night

庆祝16周年纪念荣获米其林1星欢庆晚宴








刚于上个月参与莆田@PUTIEN 16周年纪念晚宴,并同时欢庆新加坡米其林星级餐厅最新荣获米其林一星级米其林奖(Kitchener Road Outlet)的米其林星级餐厅奖(Michelin Award 2016)。作为一个感谢媒体,博客和特别受邀嘉宾的双庆晚宴,我们都深切感受到现场的欢乐氛围,还有莆田为我们特设的美食分享。













莆田@PUTIEN 的总经理@Caren Poon
于现场为大家介绍莆田的故事,
还有它在此行业中辉煌16年的历史。

From Putien’s humble home kitchen meals to city cuisine,
Putien’s story started when Mr. Fong Chi Chung, founder of Putien,
couldn’t find Heng Hua dishes that he had missed dearly from his homeland.
Putien started in a coffee shop in Singapore’s Kitchener Road in 2000,
serving simple yet wholesome and down-to-earth meals
from Mr. Fong’s native Putian home kitchen.


Putien’s authentic Heng Hua dishes took off so well,
the restaurant expanded to 28 outlets internationally in the last 16 years
with 5 more outlets in plan by the end of 2016.
It’s all about the best and freshest ingredients for Mr. Fong.
His constant focus on using the best ingredients possible even
when it meant driving out in the early hours of the morning to purchase them.
Using handmade Heng Hwa noodles from a particular family,
he even made sure that the family continues their traditional method
to make the noodles and supply Putien with this signature
handmade noodles that is almost a long lost art. 


For Putien, it’s about Source of Ingredients,
Revealing the Season’s Best Ingredients and Original Taste in all their dishes,
who also features seasonal dishes from the various
seasonal ingredients imported from Putian.



莆田的经营宗旨:坚持好食材,原味莆田菜!


中国茶道仪式作为晚宴的开始,供应的三种茶是水仙茶@Shui Hsien Tea,菊花茶@Chrysanthemum Tea 和姜茶@Ginger Tea。
接着献上有莆田@PUTIEN 的招牌菜以及一些新菜肴。





开胃小菜~ 虾苗拌紫菜@Seaweed with Mini Shrimps








开胃小菜~ 家常焖笋干@Braised Bamboo Shoot







开胃小菜~ 卤水嫩豆腐@Braised PUTIEN Handmade Bean Curd


开胃小菜~ 糖醋皮蛋@PUTIEN Style Century Egg




暖胃汤肴~ 燕皮鱼鳔汤@“Yan Pi” Fish Maw Soup



营养菜肴~ 家乡炒海带@Stir-Fried Seaweed

热点菜肴~ 黄金荷叶包@Shredded Meat with Bun




新菜推介~ 草莓虾@Strawberry Prawn






新菜推介~ 咸香黄华鱼@Deep Fried Yellow Croaker


必点美食~ 莆田卤面@PUTIEN Lor Mee



清爽甜品~ 香茅冻@Chilled Lemongrass Jelly with Fruits



Putien Festival Road Shows
Join Putien for a celebration with food-tasting, fun and games, plus a chance to win some festive prizes when you drop by at any of Putien Road Show booths on weekends at the following locations:

Date (Sat & Sun)                   Venue
15 & 16 October, 2016             One-Utama Shopping Mall (G213A Ground Floor)
22 & 23 October, 2016             SS15 Courtyard Subang Jaya (1-05, First Floor)
29 & 30 October, 2016             Sunway Pyramid (LG1.45, Lower Ground)





莆田@PUTIEN
G213A Ground Floor, Promenade, 1 Utama Shopping Centre (Old Wing),
Bandar Utama, 47800 Petaling Jaya, Malaysia
Tel: +603 7722 1539  /  Fax: +603 7722 2139

Website: www.putien.com

Operating Hours
11.30am - 10pm (Last Order: 9.30pm)




2016年11月2日星期三

Southern Rock Seafood at Jalan Kemuja, Bangsar

孟沙区的海鲜天堂











吉隆坡@孟沙区的 Southern Rock Seafood 是一间专门提供西方海鲜菜单兼供应鲜美进口海鲜的主题餐馆。刚开始,餐馆业主 Josh在Publika 开业第一间Shucked@牡蛎酒吧及提供一些选择性的海鲜。由于顾客的反应良好,因此 Josh 获得更大的鼓励而继续经营这家规模翻多倍的 Southern Rock Seafood 主题餐馆。















Southern Rock Seafood 餐厅的深浅蔚蓝色搭配自然木色的主题格调和装潢设计,让顾客能享受到沙滩与海洋的大自然氛围。从宴会座位到家庭式长桌,甚至还有设有高椅子的酒吧座,供顾客选择一场舒适又随意的享用环境。




Josh 的热情招待及服务员的贴心服务,再加上富饶地中海风情的西式餐厅,确实让前来用餐的顾客能深切感受到,犹如置身于浪漫情调的爱琴海,并享受着一顿充满浓厚海洋气息的海鲜料理。







由左至右:鸡尾酒 @London No.1 Special, 鸡尾酒 @Bloody Mary, 白葡萄酒 @Hole in the Water Sauvignon Blanc, 自家调配的鸡尾酒 @SRS Bloody Mary 和鸡尾酒 @Mojito。
 

一餐美味的海鲜料理下来,怎能没有一杯香醇顺口的葡萄酒,啤酒或鸡尾酒来提升食物的鲜美滋味呢?今年也是Southern Rock Seafood 餐厅参加2016年马来西亚国际美食节 @Malaysian International Gourmet Festival 2016 的第一年。因此这里有一些菜肴是选自于MIGF菜单,所以这顿美食也获得饮用配对的葡萄酒。亲爱的食客们,我们来为美食节干一杯吧!Cheers...













如果你爱吃牡蛎,但又不能决定品尝那一个品种的牡蛎,请选择The Kitchen Dozen (RM168/促销价格), 原价为RM188。The Kitchen Dozen 的牡蛎品种共有6种,包括空运来自爱尔兰的 Gallagher Special 和 Irish Premium,法国 Fine De Claire,荷兰 Dutch Creuses,澳洲 Streaky Bay 和纽西兰 Cloudy Bay。


爱尔兰 Gallagher Special (RM60 -3pcs /RM220 per dozen)。
爱尔兰 Irish Premium (RM35 -3pcs /RM132 per dozen)。








纽西兰 Cloudy Bay (RM44 -3pcs /RM148 per dozen)。 
澳洲 Streaky Bay (RM45 -3pcs /RM150 per dozen)。






法国 Fine de Claire (RM44 -3pcs /RM148 per dozen)。 
荷兰 Dutch Creuses (RM36 -3pcs /RM121 per dozen)。






品尝各种鲜美的牡蛎之后,开胃三重奏的海鲜小吃将为大家拉开帷幕。




MIGF菜单:奶酪荞麦面条与烤鱼共舞的 @Ponzu Soba Noodles with Barramundi,烟熏海鳟和山羊奶酪齐来挑逗味蕾的 @Smoked Ocean Trout & Marinated Goat Cheese, 及鲜甜爽口的蛤蜊 @Semi Naked Cloudy Bay Diamond Shell Clams





MIGF菜单中的另一道美食,浓厚滋味的龙虾汤及提升风味的黑鱼子酱 @Lobster Bisque & Caviar




Oyster Shooter (RM15 each) 是享受牡蛎的另一个选择。





这道开胃料理 Herring Matjes (RM38) 并不是每个人都会喜爱,它只献给真正懂得享受腌鲱鱼原始风味的食客。




Southern Rock Seafood 也有供应各种活生海鲜。其一就有肉感优质鲜甜的加拿大扇贝 @Canadian Scallops (RM30 -70gm)。








以 Live Boston Bay (SA) Blue Mussels 加上浓厚奶油及香料烹调的 Legendary Laksa with Mussels (RM56–small / RM88 -big) 是经得起时间考验的美食。多吃一口浸泡于肉汤的面包片,也多一份满满的幸福感哟!




相同的酱料,也可烹饪出不同配搭的 Angel Hair Mussel Laksa (RM36)。

Southern Rock Seafood  除了提供以上各种鲜美的海鲜美食之外,最引以自豪的还是它从其他水域进口带来的鱼类料理。 从受欢迎的(澳洲肺鱼)盲曹鱼 @Barramundi檬鲽 @Lemon Sole,还有独特美味的海鳟 @Ocean Trout海鲈鱼 @Sea Perch 至长鳍线指䱵 @Tarakihi鲷鱼@Alfonsino 等。








首先有营养价值高及色彩艳丽的西式鱼类主菜 @Barramundi with Squid Ink Pasta & Pot Roast Veggies (RM88)。

Tarakihi with Grilled Veggies & Sauteed Potatoes (RM77)。这道是甜美和细腻肉质的鱼块,配合良好的烤蔬菜和炒洋葱土豆。



紧接是 Alfonsino with Arugula Salad & Croquettes (RM66)。我喜欢鲷鱼的鲜美口感,也爱吃芝麻菜沙拉和炸丸子。


这道煎烤檬鲽料理是法国人爱吃的主菜,也是很多亚洲人都喜爱的 Lemon Sole ala Meuniere (RM66)。 








Sea Perch with Broccoli, Anchovy Dressing & Herb Mash (RM72) 是白鱼类爱好者的另一美食选择,搭配一杯香醇的白葡萄酒,那就是最佳组合了。







最后一道被端上桌的是 Grilled Ocean Trout with Grilled Veggies & Potato Wedges (RM65)。这海鳟料理是受大家欢迎的一道主菜,它绝对是餐馆的热点美食!





Southern Rock Seafood 能提供众多的菜单(但我们没机会品尝到,希望就留给下一回吧!),从龙虾@lobsters 到泥蟹@mud crab,甚至到大虾@prawns 和更多的海鲜,都能一一满足各层各界的海鲜爱好者。






除了海鲜菜肴,美味可口的甜点也在菜单上。 在每日黑板上有注明当日特别推荐的甜点,Southern Rock Seafood 也从一个名为 Bake with Dignity 的慈善组织收集他们的一些甜点。Pavlova with Chocolate Mousse & Summer Berries (RM26) 是其一最精致诱人的代表作之一。




酸甜不腻的 Lemon Torte (RM26) 是你的选择吗?





丰富口味的 Salted Caramel Fudge Brownies (RM23)。请相信我,它必定能挑动食客们的快乐神经线!


无论你是想购买或享吃海鲜,Southern Rock Seafood 都能满足你。不必去哪里,你可以在此品尝到来自世界各地的各种海鲜。纵然价格有点高,但这些都是进口的鲜美海鲜。




SOUTHERN ROCK SEAFOOD
32 Jalan Kemuja, Bangsar, Kuala Lumpur, Malaysia
Tel: 1800 88 3474


Business Hours: 10am to 10pm





2016年10月21日星期五

肥肥蟹 @ Fei Fei Crab Restaurant at PJ Damansara Jaya

肥肥蟹海鲜饭店 ~不只吃蟹“酱”简单





2016年10月17日,吉隆坡甲洞区人气超旺的肥肥蟹@Fei Fei Crab Restaurant,正式隆重进军雪州的 Damansara Jaya 开分店。PJ区的食家们有福气咯!从现在开始,你们随时都可品尝到鲜美的螃蟹和海鲜料理啦!当然,肥肥蟹海鲜饭店 ~不只吃蟹“酱”简单咯..... 它还为各位闻名而来的食客,提供各种各样的中式菜肴和美味亮眼的创新料理噢! 







PJ区的肥肥蟹海鲜饭店,全间标志着他们鲜明的主题橙色,提供食客容易确认的地标,也提供有冷气的享用环境,让食客可以舒适地品尝 Chef Minamikon 和他的厨师团为您烹调的美食佳肴。




突破2012 @Fried Pork & Chicken with Yam Cake (RM35) 是2012年份前的创新菜肴,现在已是肥肥蟹的主打菜之一,也是您不想错过的招牌美食。



让您的味蕾同时尝到香辣滋味和三种(拉拉/苏东/虾)海鲜的鲜美口味,那就是肥肥蟹的另一道招牌菜~泰式酸柑蒸三鲜 @Thai Style Sour Steam Seafood (RM98)。


肥肥蟹的必点菜肴~避风塘蒸龙虎斑 @Hot & Spicy Steam Tiger Grouper (RM13 /per 100g) 是会挑逗您舌尖的美食。






芭提雅炸猪手 @Pattaya Pork Knuckles (seasonal price) 拥有酥脆外层和实质厚肉的口感,搭配自家调配的甜辣酱料,更是提升它的味道!

老少皆宜的珊瑚海皇豆腐 @Scallop, Prawn and Clams Tofu (RM38),让您一家大小吃到健康美味的海陆风情。




香浓口味的汤肴,却不失清雅风味的一道菜。白胡椒拉拉芫菜汤 @Lala Veggie Soup with Black Pepper (RM28) 是您最佳的选择之一。说实,我确实喝多了几口此汤.....



来到肥肥蟹,不吃螃蟹,就会有进到宝山,空手而归的感觉。招牌金香奶油 @Claypot Kam Heong Cheese Crab (depending on sizes and market price),富饶咖喱和浓厚奶油的丰富滋味,再配上鲜美可口的蟹肉,此刻实在感觉太幸福了。



招牌咸湿 @Salted Egg Crab (RM136 /2只 XXL Size 螃蟹) 和炸馒头 @Fried Chinese Bun (RM5 each roll) 是最佳拍档。您绝对不会忍心拆散它们,这对您的肠胃也是一种另类的奖励哦!




注意:为了避免排长队之苦,请你们到来享用之前,预先拨电话预订桌席吧!





FEI FEI CRAB @ 肥肥蟹海鲜饭店
PJ Damansara Jaya
19, Jalan SS 22/11, Damansara Jaya, 47400 Petaling Jaya, Selangor.
Tel: 013-207 9978/ 010-270 9978

Kepong HQ
7, Jalan Desa 2/7, Desa Aman Puri, 52100 Kepong, Kuala Lumpur.
Tel: 016-237 3794

Business Hours:
Lunch 12pm-2:30pm / Dinner 5pm-10:30pm
(Closed on Mondays @ 礼拜一休息)