2011年6月28日星期二

Wonderfully New at Renaissance Kuala Lumpur Hotel with Executive Chef Andrea Conte

MED.@Marche-Live  ~北方意式风味佳肴
                                                                                                                                                               
















吉隆坡Renaissance酒店MED.@Marche的执行主厨-Executive Chef Andrea Conte源自于优雅城市-图林@Turin的山麓地区(意大利城市,即Torino托里诺市),一个以丰富的烹饪文化闻名的外省。所以他在耳熏目染的情况下,再加上本身的兴趣及努力,也获得一身精湛的厨艺奉献予饮食界。他是一位全方位的厨师,由策划餐厅至管理及教导团队,他都胜任有余。 



我再次于Sid和Nor Aizan的安排下,获得此次享用Executive Chef Andrea Conte亲自带领他的团队为我们呈现MED.@Marche的最新菜单。

                                                 
在还没开始进餐前,我们在MED.@Marche餐厅旁的调饮酒吧区@Mixology Bar享用酒店经理为我们精心调配的鸡尾酒@Cocktail。它是红酒配苏打再加些青苹果切粒的开胃酒,正好加速我们的食欲。


调饮酒吧区@Mixology Bar的梦幻灯光使人陶醉于这占地不多,但却是设备齐全及酒式繁多的餐厅一角。


MED.@Marche餐厅的四周环境幽静高雅,富有意式情调的气氛,是情侣拍拖及家人聚餐的选择。


餐厅服务员为我们提供新鲜面包,沾点甜醋或坚果酱陪吃,
滋味将提升兼增添胃口。

Antipasto @ 开胃小吃

Carpaccio di Gamberi @ 清爽鲜虾和块根芹丝凉拌~RM30
Shrimp carpaccio marinated with thyme seasonal crudites and celeriac coulis



Antipasto Misto Marche @ 各自精彩的招牌前盘~RM18
Assorted grilled vegetable in balsamic vinegar, roasted chorizo with fresh thyme. Feta cheese mousse and celery crudites, tomato and olives "bruschetta"
甜醋拌各式各种烤菜及香菇,香辣西班牙香肠与百里香,羊乳酪奶油冻和芹菜支梗,番茄及橄榄油烤面包。


Pasta @ 意大利面食

Ravioli all'aragosta con insalatina di zucchini e concasse' di pomodorino fresco @ 龙虾肉馅意式小方饺和西葫芦丝凉拌~RM45
Lobster ravioli with zucchini salad and sauce Vierge


Penne alla Carbonara @ 白汁意大利通心粉~RM35
Beef bacon, organic fresh egg, crushed black pepper


I Secondi @ 意式主菜

Grigliata mista di pesce @ 烧烤海鲜大拼盘~RM80
Prawns, squid, seabream, sautee' of clams and mussels, green leaves salad


Filetto di Dentice alla griglia con salmoriglio 
@ 特色青酱汁拌红鲷鱼片~RM65
Grilled red snapper fillet with "Salmoriglio" sauce


Battuta di manzo alla griglia con pomodori ciliegini 
@ 炙烤薄片牛肉与樱桃番茄~RM55
12oz Thin Beef steak grilled with cherry tomatoes


Costolette di Agnello alla brace e trevisana grigliata 
@ 炭烤羊排及紫莴苣~RM65
Charcoiled Lamb chops and grilled radicchio


Dolci @ 甜品

Semifreddo all'amaretto @ 意式冷冻苦杏酒冰淇淋~RM25
Semi-frozen desserts, typically ice-cream cakes with Italian sweet almond-flavoured liqueur


Tiramisu @ 提拉米苏~RM25
Italian dessert made from savoiardi, mascarpone cheese, eggs, sugar, and espresso



我们享完甜品后,Nor Aizan还贴心的为我们叫了茶与咖啡@Tea & Coffee。


我衷心感谢Executive Chef Andrea Conte为我们送上如此丰富的一餐。


MED.@Marche予厨师发挥的角落,还有烘烤意式薄饼@Pizza的特制烘炉。


MED.@Marche餐厅也有落地玻璃及外部露台可视透吉隆坡部分夜景。


吉隆坡高塔@KL Tower与餐厅落地玻璃的吊灯倒影互相争辉。

MED.@Marche餐厅露台可以展望到宏伟的吉隆坡高塔@KL Tower
作为秀餐缀点并让您有个美好的享餐回忆。





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RENAISSANCE KUALA LUMPUR HOTEL
Corner of Jalan Sultan Ismail & Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur, Malaysia.
Tel: 603 2162 2233 / Fax: 603 2163 1122

RENAISSANCE KOTA BHARU HOTEL
Kota Sri Mutiara, Jalan Sultan Yahya Petra, 15150 Kota Bahru, Kelantan, Malaysia.
Tel: 609 746 2233 / Fax: 609 746 1122
   
RENAISSANCE MELAKA  HOTEL
Jalan Bendahara, 75100 Melaka, Malaysia.
Tel: 606 284 8888 / Fax: 606 284 9269

             

2011年6月23日星期四

EURASIA·BAR·BISTRO @ Wisma UOA Damansara

 EURASIA 于6月11日欢庆开张
我于6月11日的星期六傍晚,出席由Big Boys Oven安排到EURASIA见证新张营业的盛大日子。在EURASIA的执行人员交际广阔及人缘畅通之下,国际名模Amber Chia,名嘴主持Chui Ling,型男小提琴家Dennis Lau及甜美明星Stella Chong都赏脸参加此次隆重的盛会。

华丽兼隆重的招待处及排场,令来宾留下深刻的印象。

EURASIA酒吧兼咖啡座外摆满了亲朋戚友的送来的祝贺花篮。

内部的装潢简洁现代式,欧风的摆设品带出另一种风情。

 整齐的酒精饮料摆设,让爱酒的顾客有一目了然的爽快感觉。

广阔立新的空间,让来宾可以畅爽的交谈和等待即将开始的开张仪式。

一众正在为开张仪式作准备的嘉宾及主人家(由左至右)~Dennis Lau, Amber Chia, Raymond & business partner, Chui Ling & Stella Chong。

开张前奏,他们都尽情开怀的享受开香槟庆祝的时刻。

接着他们举起香槟杯并祝贺EURASIA开张万利,生意兴隆!

众人来个全体合照,1,2,3,everybody smile 。。。

齐齐来掏个开张吉利的指定动作~开张剪彩仪式。

剪彩完毕后,缤纷色彩的纸片纷纷落下,令群众心情沸腾起来。

特别惊喜!原来开张之日也是Raymond的生日之喜,恭喜恭喜!

为Raymond唱完生日歌曲后,EURASIA紧接为群众安排的娱乐项目。

令群众哗然的辣妹热舞这环节,为EURASIA带进另一个高潮!

观赏辣妞劲歌快舞之后,我们就被邀请至特设的嘉宾区享用EURASIA为我们准备的晚宴。我有幸的被安排坐在主人家Raymond爱人身边共餐。我们在畅谈之下,获知Raymond曾留洋在外十多年,最后还是决定回国落根创业。EURASIA就是起步点,然后将会有更多的发展计划。他们选在6月11日开张,是因为日子容易记得兼是Raymond的生日日期。他也曾在日本餐馆工作,所以EURASIA的食谱富有他本人的构思,并将西欧料理融合日亚式料理配成为独特的风味料理。这就是EURASIA名字的原意及要传达给顾客的最终概念。

前菜~酸酸调味品带点日式芥末呛味的凉拌生菜,铺上一些海草丝,令我味觉瞬间感到清新爽脆。

开胃菜~高级美味的法式鹅肝配搭日式的火山寿司,充满新鲜感兼创意十足!

主菜~天与地之绝配佳肴,香煎的三文鱼,特味的炸虾及烧烤入味的羊排。

甜品~我尝到细细椰丝的椰香冰淇淋,真令我爱不择口。还有那有酒味的层糕和酸甜杂果,正好为此餐画下完美的句点。

我很荣幸有机会和一众嘉宾同桌享用佳肴,虽然他们是那么近,却又给我那么远的感觉。除了整晚都带着亲切笑容的名模主动与我们接触之外,还有热情Raymond的殷勤招待,谢谢他们!

我享用完佳肴之后,允许获得帮女主人和她母亲拍照,我也帮盛装赴约的来宾拍照留念。最后,我也在EURASIA和主人家及某些嘉宾留下几张合照作为回忆。


  EURASIA·Bar·Bistro

Unit No: 50-G-1, Ground Floor, Wisma UOA Damansara,
No:50, Jalan Dungun, Damansara Heights, 50490 Kuala Lumpur.

Tel: 03-2093 8596 / 2095 2235 / 2095 2236
Luncheon :11.00am - 2.30pm
Dinner :6.00pm - 10.30pm
Bar :11.00pm - 1.00am





2011年6月20日星期一

RESTORAN A ONE @ Chicken Rice Shop Melaka

 A ONE  鸡饭团·猪手之家

下午一点,我们办完旅馆付账手续后,离开马六甲回家之前,决定再到回历史古城的市中心吃午餐。我们原本计划寻找一间娘惹风味的餐馆享用,但由于我们都肚饿兼人生路不熟的情况下,误闯误撞来到A ONE餐馆的门前,所以唯有停在此解决我们肚内已在抗议的五脏了。


因为A ONE打着鸡饭团的招牌做生意,我们当然选吃鸡饭啰。但没想到可能是我们来得太晚或此餐馆生意太好,服务员竟然跟我们说所有的鸡只都卖完了。我们三大人一小孩也不管有没有鸡吃了,唯有点些肉骨茶,卤猪手,香港菜心,铁板蚝蛋等配搭鸡饭团和豆芽河粉汤做我们的午餐。


清心降火的洋参菊花茶@Chrysanthemum Tea with Ginseng ~RM2.30

没有鸡的鸡饭团,应该只能称为饭团@Rice Ball了 ~RM0.40/pc

豆芽河粉清汤@Tau Geh Gui Teow Soup ~RM1.80

美味好吃的卤猪手@Braised Trotter ~RM8


 药材味重的热腾腾肉骨茶@Bak Kut Teh ~RM8

清脆可口的香港菜心@Chinese Cabbage ~RM6

难以抗拒的铁板蚝蛋@Oyster Egg ~RM8

各式的釀豆腐@Yong Tau Fu ~每份RM0.80



虽然我们在A ONE吃不着鸡饭,但它打着猪手之家的招牌也不是盖的,因为我们尝过的卤猪手,是真的好味!我们在此一共消费RM49.80,就离开餐馆,然后出发回家去了。我希望下次会有机会再到回来尝吃A ONE的鸡饭吧!




~~~~~~~~~~~~~~~~联络电话及餐馆地址~~~~~~~~~~~~~~~~



2017 July BBQ Promotion @ The Oriental Group of Restaurants

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