2011年12月25日星期日

Traditional Fish Head Claypot at Mei Six Hin@Prima Sri Gombak

传统佳肴重现于美食轩海鲜饭店
在Steven及Winnie盛情的邀请下,我又再踏进Gombak的美食轩享用美食了。
这又是一次让我的肠胃放纵,食欲奔放,欢吃畅饮的美好时刻。

这顿集聚十人一桌的午餐,我们都是衝着美食轩的"瓦煲双乳炆鱼头"而来。
一直以来,大家知道鱼头都用咖哩或清蒸烹饪,美食轩却以传统双乳来呈献。
虽然我们是情牵于这佳肴,但美食轩却首先窝心地端上一人一盅热汤予我们暖胃。

帝皇式的"鲜带蟹皇汤"集爽脆鲜甜的材料于一盅,是一道营养十足的美味汤肴。
那肉质新鲜的蟹肉和带子裹在竹荪内以束袋呈献,更增添滋味及美观。赞!

欲知竹荪是什么,请点击http://baike.baidu.com/view/30467.htm
紧接就是期待的"瓦煲双乳炆鱼头",终于在我们的瞩目下出场啦!
美食轩以中华双味发酵乳酪(腐乳和南乳),配以红白萝卜、大蒜、姜片去烹饪。
当然还要选用鲜甜肉质的大石班鱼头,才能完成此美味好吃的鱼头料理!
它含有些许酒香的滋味,味道刚中带柔,口感浓香顺醇,肴汁也适合当汤喝。

以上就是美食轩大方公开予我们知道的其中之一的烹饪材料~腐乳。

这个时候,我们也开瓶由Sid带来的养生保健竹叶青酒作为配肴的饮料。
自古以来,享用一顿丰富美味的佳肴,肯定不能没有美酒相辅相辉。







































竹叶青酒是中国传统历史名酒,其酿造历史可追溯到南北朝。它是以中国清香型名酒~汾酒为基酒,保留了竹叶的特色,再添加砂仁紫檀当归、陈皮、公丁香、零香、广木香十余味草本中药材和低聚果糖,经独特工艺秘制而成的一种配制酒~露酒。最古老的竹叶青酒只是单纯加入竹叶浸泡,求其色青味美,故名竹叶青
竹叶青酒色泽金黄兼微带翠绿,酒液莹澈透明,有汾酒和药材浸液形成的独特香气,芳香醇厚,入口甜绵微苦,柔和爽口,余味无穷。酒度为四十五度,糖分为10%。经专家鉴定,它具有养血、舒气、和胃、益脾、除烦、消食的功能。欲知更多,请点击http://baike.baidu.com/view/13917.htm

然后是酥松可口的"富贵花开",一道以金针菇沾粉炸至香酥的开胃菜肴。

提早一天预订的"金凤凰",是一道蛮考验厨师手工及厨艺的特色中华料理。
它需把鸡只起骨,然后保留鸡皮部分,再酿进鱼肉后,炉火酥烤至香脆。
咬进口中,那美味酥脆的鸡皮及新鲜爽口的酿鱼肉,富饶层次感的美妙滋味!

接下来这道是老少皆宜的"真假豆腐",它是碟中放置一片豆腐,再加蛋蒸煮。
两种材料合为一体,蛋似豆腐、豆腐似蛋,所以菜肴取名为"真假豆腐"咯!
新鲜虾仁、清甜扁豆及香菇粒,更增添此菜肴的口感及外观的分数。

"古味姜鸭"是令我爱不择口的传统中华菜肴,它也使我味蕾寻回妈妈的味道。
此菜肴需烹煮几小时,才能把实韧的鸭肉焖至入味软柔,绝对回味无穷。

尝吃了如此多美味肉类菜肴后,也是时候该吃些蔬菜料理来平衡我们的摄取量了。
它以各种清甜爽口的菜类炒于一碟,撒上香脆的瓜子,更令菜肴滋味升华。


哈!我们当天也为主厨Steven欢庆生日,在此再祝他身体健康、生意兴隆!


美食轩的美食菜肴也曾获得香港明星前来品尝并留下倩影!


美食轩海鲜饭店@Restoran Mei Six Hin

NO.G-62, Jalan Prima SG 3/1,

Prima Sri Gombak, 68100 Selangor.

Tel No012-359 3109 (Steven) / 017-279 9927 (Winnie)






10 条评论:

  1. 全部的食物 我都很喜欢 。。。

    流口水了。。。。。。。。

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  2. 看得让人口水直流。。。

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  3. the restaurant really brings out the authentic chinese feel :) i start to look forward to CNY already

    Latest: Featured In Magazine

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  4. 早!Serinajr,
    别流口水了,快去尝吃吧!
    美食轩的菜肴真的好吃!

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  5. Dear JinNie,
    哈!你们再流口水,那我的部落格将要淹水咯。。。

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  6. Dear Fish,
    More about Mei Six Hin.
    过年吃盆菜,也是不错的选择!
    http://www.justfoody.blogspot.com/2011/10/mei-six-hin-poon-chooi-prima-sri-gombak.html

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  7. Dear SiS,
    Oops!I cant stop u for drooling lah....
    Then, let's go for it loh!

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