2012年2月6日星期一

A Carnivorous Hakka Nostalgia Lunch on Chinese New Year 2012

大年初二的客家乡怀料理~五叔的私房菜
每年的农历新年初二都是我们大开杀戒@吃荤的日子。
因为前一天的大年初一大家都吃素,我们家族习俗是吃一整天全素的。
但那些无肉不欢的家族成员,有些已按耐不住一整天无肉吃的煎熬。
年初二的第一餐是大家最期待的,因为我们可以享用到一系列的客家乡怀料理咯。
那都是叔叔每年亲自下厨为家族每位成员准备的新年荤食料理~客家私房菜!


以上所有的客家菜肴都令大家吃得津津有味,甚至很多也追加添饭呢!
菜肴由上至下是香滑白斩鸡及美味的(蒜米\辣椒\青葱\洋葱仔)自制调配酱料。
紧接是每年必有的客家炸猪肉,这是叔叔的拿手好菜之一 
芽菇蒜仔炒花肉和海参花胶焖香菇,也是受大家喜爱的桌上菜肴。
这道妈妈味的酸辣菜,唯一不是叔叔煮的客家菜肴,但它却大受欢迎。
最后是客家料理中不可没的汤肴~富饶浓郁胡椒香味的猪肚鱼膘排骨汤!

感恩叔叔的用心烹饪及付出,让家族成员都能享有一顿如此丰富美味的新年大餐。








10 条评论:

  1. 你的家族都瞒厉害煮食的,难道是厨师之家?

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  2. Dear Nikel,
    我家族的成员都喜欢煮吃而已啦!因为成员多,在外面吃很不划算咧!

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  3. 让人流口水的年菜。。。很丰盛。。。原来你也是客家人。。。

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  4. Dear JinNie,
    我是客家人,难道您也是。。。自己人。

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  5. Good morning SiS,
    I take a bowl for u..... (装口水咯!哈哈!)

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  6. 我是半个客家人,很爱重口味的客家食物!

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  7. Dear choi yen,
    对!客家人的口味都较重,尤其喜欢沾酱油!

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  8. 哇 你叔叔的厨艺看起来很专业的样子啊
    你就有口福咯

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  9. Dear valyn,
    嗨!我有口福,您有眼福,今年大家都福气如虹咯!哈哈...

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