2012年4月28日星期六

Think Healthy, Go Organic@Chef Lim Organic Kitchen, Old Klang Road

Chef Lim 有机小厨~健康美食的来源
我与家人都常煮吃或外享素食料理,第一是宗教关系(每月逢初一及十五或其余吃素的日子),第二理由~当然是家人为了身体健康的原因咯!

享用素食料理,主要是追求少油、少炸、清淡的健康美食。在一次机缘的安排之下,我与家人都获得到旧吧生路Scott Garden广场内的Chef Lim Organic Kitchen享用一顿有机的素食晚餐。


Chef Lim Organic Kitchen以白色为餐厅的设计概念,予我一眼望去是干净明亮的美好感觉!餐厅提供舒适整齐的享用环境,让前来的顾客有归宿感。


Chef Lim Organic Kitchen提倡一切食物材料都是新鲜、有机的健康食品。您在此享用各种风味(中式、西式、日式、泰式)的素食料理之外,您也可品尝到鲜榨有机果汁、降热避暑的椰水、各式美味粽子、有机饼干、零食、面条及饮料等。


我们寻位坐下后,立即就获得勤快的服务员端上开胃好喝的水果茶~材料有青苹果、红苹果、鲜橙、百香果等,还有蜜糖及有机酵素。接着的好感觉~味觉中带有菊花、紫丁香、洋参鬚等,融合一起的好滋味!

主菜方面以中式的素食料理选择最为多样!以上全部六道中式料理之中,我个人特别喜欢三杯鲜菇的独有风味,九层塔的配搭使此菜肴的滋味提升!还有就是酥脆可口的翡翠卷,它那带点微辣及芒果味的酱汁,让我个人味蕾享受回味无穷!

这是泰式主菜~椰子东炎,它是值得追棒的开胃汤肴。Chef Lim Organic Kitchen很心思地放入嫩椰肉去烹饪。所以酸辣滋味的汤肴含有淡淡的椰香,少了老椰肉的椰油,也让人喝得健康兼肠胃不会觉得腻。

以上这两种西式料理,都用上浓浓香味的芝士。若平常有吃素的食客,现在肯定对此料理有疑问?!Chef Lim Organic Kitchen请大家放心,因为芝士是从澳洲@Australia进口,完全不含任何动物性凝乳来烹调这些西式料理!香喷的蔬菜焗饭和滋味极棒的水果披萨,虽然都是素食料理,但是味道简直可以媲美正宗的西式料理噢!

最后,我们还有清凉滑口的椰子布丁芒果布丁作为甜品呢!

Chef Lim Organic Kitchen做善事不落人后,也常有进行各类的慈善活动。据餐馆老板MR KOO(GM of The Jas Sdn Bhd)现身现场讲解他的创业概念~此餐厅提倡新鲜食材兼营养美味的有机素食料理,好让顾客拥有美好健康的人生!晚餐享用完毕之后,大家也乐意来一张开心幸福的全体照哦!

Chef Lim Organic Kitchen
Lot 2-47, 2-48 & 2-49, The Scott Garden, 4 1/2 Miles,
Jalan Klang Lama, 58100 Kuala Lumpur
Tel: +603-7982 3395 / +6017-6534565

Facebook: https://www.facebook.com/#!/cheflimorganic
Website: http://www.cheflim.com.my


*感恩Chef Lim Organic Kitchen的盛情邀请!









2012年4月26日星期四

World Famous Din Tai Fung - Now Open at e@Curve in Mutiara Damansara

鼎泰丰第4间分店进驻珍珠白沙罗e@Curve广场





















今年的29日,筹备多时的第四家分店已于珍珠白沙罗的休闲广场e@Curve底楼新张营业,毗邻有The CurveIkano Power CentreIkea等商场,是珍珠白沙罗地区重要商圈之一,亦是购物、娱乐休闲与美食餐厅林立的集中点。

此地段的潜藏商机,是把鼎泰丰最好的文化、品质与服务带进此地段的缘由,成为马来西亚鼎泰丰4间分店的新据点。



1958年创立于台湾的鼎泰丰,专门提供传统台湾与上海风味的佳肴美食,尤其他们的招牌~小笼包,每一颗小笼包的外皮细致且晶莹剔透,同时至少要有18个精致折纹。包在里面的肉馅在经过适度的蒸煮后,看起来都饱满且香嫩可口。

在全球的鼎泰丰分店,每一粒小笼包都是现点现做,确保您能品尝到新鲜兼热气腾腾的招牌小笼包噢!

除了招牌小笼包以外,在宽阔简洁鼎泰丰食肆餐厅内,您还可以品尝到他们精心烹调的一系列上海美食如上海醉鸡、元盅鸡汤、凉拌小黄瓜、酸辣汤拉面、猪排拉面、猪排蛋炒饭及酢酱拉面等。

现在,请您跟随我一起来享用鼎泰丰各式开胃小吃、小笼包、拉面及甜品等。

招牌小菜~材料有海带、冬粉、银牙、五香豆干、葱、麻油、红辣椒、醋


烤麸~材料有面筋、黑木耳、香菇片、笋片、金针、毛豆


凉拌小黄瓜~材料有日本黄瓜、辣椒油、红辣椒、蒜


松露小笼包~材料有黑松露、白松露、猪肉、葱、姜、麻油


红油虾肉馄饨~材料有虾、猪肉、辣椒油、酱油、醋、特制酱料


香菇素饺~材料有小白菜、香菇、五香豆干、粉丝、油条、黑木耳


沾点鼎泰丰辣油后的美食,滋味更为提升兼让人回味!


元盅鸡汤~材料有菜园鸡、米酒、葱,生姜片


虾仁蛋炒饭~材料有虾仁、猪肉丝、日本饭、葱、蛋两粒


干扁四季豆~材料有四季豆、肉碎、冬菜、虾米、葱花


菠菜香菇豆腐~材料有豆腐、菠菜、香菇、蚝油


红烧牛肉拉面~材料有鸡蛋拉面、牛肉、牛筋、牛肉汤


酸辣汤拉面~材料有黑木耳、蛋、香菇丝、豆腐、竹笋、猪肉丝、辣椒油、醋、黑胡椒粉、葱、鸡蛋拉面


肉卷油豆腐细粉~材料有油豆腐、细粉、腐皮、清水油条、炸菜丝、高汤、川点麻油香


猪排拉面~材料有鸡蛋拉面、猪排、高汤、麻油


豆沙小笼包~材料有香港进口豆沙馅、面粉


About 鼎泰丰 Din Tai Fung
Din Tai Fung is a Chinese restaurant founded in 1958 in Taiwan. It has since expanded to 16 other countries (Japan, Australia, USA, HK, Korea etc.) with over 74 outlets worldwide. Din Tai Fung has won numerous awards and accolades over the years. In 2010, it garnered 1 Star in the Michelin guide for HK & Macau. In 1993, it was rated by the U.S. “New York Times” as one of the Top 10 Restaurants in the World.


Din Tai Fung The Gardens Mall, Mid Valley City
Lot LG-207, Lower Ground Floor
Tel : 03-2283 2292
10am - 10pm

Din Tai Fung Pavilion KL
Lot 6.01.05, Level 6
Tel : 03-2148 8292
10am - 10pm

Din Tai Fung Empire Shopping Gallery
Lot G-15, Ground Floor
Tel : 03-5022 2522
10am10pm

Din Tai Fung e@Curve
Lot G17-G20, Ground Floor
Tel : 03-7728 3218
10.30am – 10.30pm



谢谢Cui Yin的邀请,让我得以享用一顿美食界米其林一星荣誉的鼎泰丰料理!

欲知更多鼎泰丰其他分店资讯-http://justfoody.blogspot.com/2011/08/din-tai-fung-worlds-top-10-restaurants.html





2012年4月24日星期二

Restoran Xiang Fu Xiang Cheng@The Scott Garden (Kompleks Rimbun Scott)

  鄉府湘城 城中的“湖南湘菜美食馆
提起湖南湘菜,很多人都会把它与四川菜并论,兼搞混淆它们之间的独特滋味!
其实湘菜较重于"干辣",口味以香鲜酸辣软嫩为主,特点是油色浓重。川菜口味就较重于"麻和辣",因为菜肴多加入花椒@Sichuan pepercorns去烹饪!


鄉府湘城位于旧吧生路The Scott Garden广场的第一楼,面向大路,路过必见到!
它宽大的冷气厅内可容纳上百位的食客,提供有一百样左右的湖南菜肴。
为了兼顾一些不嗜辣的食客,除了湘菜,餐馆也提供大概30%的粤菜料理。
理所当然,鄉府湘城的湖南菜肴可根据食客的口味,选择特辣、辣、微辣及免辣!



等待主菜上桌前,享用到鄉府湘城自制的开胃小吃,我特别钟情于橙蜜花生!

紧接是鄉府湘城的冷盘@Cold Dish~凉拌皮蛋(Century Egg in Sauce -RM15)。

这特色湘菜冷盘~拍黄瓜(Slapped Cucumber -RM15),是爽脆可口的!

鄉府湘城的主菜热腾腾登场啦!皇牌鸡煲(Royal Claypot Chicken -RM56)。
它是以古方药膳为基础,以现代食客品味为基准的一道美味的瓦煲湖南料理。
质地鲜嫩的菜园鸡,可要求餐馆提供不同程度的辣味烹饪,让您吃得过瘾!

接下来有特辣的香辣串烧虾(Fragrant Spicy BBQ Prawn -RM25)。
香辣口感的虾串,是第一道让我吃到汗流满面,爽快淋漓的超辣湘菜。

一连串的辣味攻击,接着的猪肚煲鸡火锅正好可以暖和我已满载辛辣的肠胃。
(Pig Stomach Chicken Soup in Hotpot -RM35/小,RM56/中,RM102/大)。
这锅热汤里的主要配料就是胡椒,具有健脾、暖胃、散寒、止胃痛和排毒功效!
富满胡椒香,配加猪肚和上等靓扇鸡味的浓汤。汤虽带辣,却让人喝得舒服。

毛家红肉烧(Mou's Pork Braised in Brown Sauce -RM25)是唯一无辣的湖南料理。
入口香浓软嫩的猪肉块,配以味美满溢的道地酱汁,是食肉者不能错过的菜肴!

民间有这样一说:吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的先生更健康,吃鱼的孩子更聪明!
所以用鱼类作为烹饪原料,在中国各大菜系里是不可缺少的一道主要菜肴噢!
湘菜系就普遍以剁椒去蒸鱼头或鱼只,因为剁椒的辣味可带出鱼的鲜味兼去腥。
鄉府湘城的剁椒金凤鱼(Chopped  Chili Red Tilapia -RM35),完整呈献湘菜风味。

铁板蒜蓉鱼(Hot plate Fish topped with Minced garlic and Hunan Chili -RM30)。
这又是一道让我吃到爱不择口的鄉府湘城招牌菜肴,铁板的香气也让我醉倒。
它以酱椒、剁椒及蒜米来搭配炸至酥脆的鱼肉,口味独特、味蕾享受超棒喔!

湖南湘菜中,最为众人知晓的肯定是这道辛辣飘香、美味可口的辣子鸡哦!
鄉府湘城飘香辣子鸡(Aromatic Stir-fried Chicken -RM22),必定让您爱上它!

吃了若干重口味的湘菜料理,现在又是回归比较清淡料理的时刻咯......
鄉府湘城的黄焖千页豆腐(Thousand Page Tou Fu / Bean Curd -RM25)。
此独特风味的千页豆腐是湖南道地自制的农家小食, 它口感细嫩似鱼滑呢!

再来是清甜爽口兼带点微辣的干煸四季豆(Stir fried String Bean -RM15)。

终于到甜品时间啦!它是充满风味的拔丝地瓜(Maltose Sweet Potato -RM15)。
外层沾满麦芽糖的地瓜块在没吃之前,先放进冷水沾点,好让粘粘的麦芽凝结!
这样的拔丝地瓜在吃的时候,就可以有酥脆皮层和松软内陷的层次口感。

接着还有富饶咬劲的南瓜饼(Fried Pumpkin Cake -RM15)来结束此顿美味晚宴。


鄉府湘城 Restoran Xiang Fu Xiang Cheng
Lot 1-47, Level 1, The Scott Garden Mall,
289, Jalan Klang Lama, 58100 Kuala Lumpur.
Contact: 603-7982 5071
Operating Hours: 11am to 11pm daily

*Thanks to KC and Andre for the invite! 谢谢!




Crab Factory @ Introduces New Cheese and Salted Egg Sauce

JB & SS2 “蟹工厂” 为大家带来全新口味 普遍上的追食一族都会爱吃海鲜料理,尤其是螃蟹!因此海鲜爱好者若能吃上一顿丰盛又美味的海鲜大餐,绝对是他们每天都梦寐以求的一件重要事项。享用海鲜美食,最直接的方法就是 用手指舔食,让食物的原始风味直接从手指尖传送到...