2012年4月24日星期二

Restoran Xiang Fu Xiang Cheng@The Scott Garden (Kompleks Rimbun Scott)

  鄉府湘城 城中的“湖南湘菜美食馆
提起湖南湘菜,很多人都会把它与四川菜并论,兼搞混淆它们之间的独特滋味!
其实湘菜较重于"干辣",口味以香鲜酸辣软嫩为主,特点是油色浓重。川菜口味就较重于"麻和辣",因为菜肴多加入花椒@Sichuan pepercorns去烹饪!


鄉府湘城位于旧吧生路The Scott Garden广场的第一楼,面向大路,路过必见到!
它宽大的冷气厅内可容纳上百位的食客,提供有一百样左右的湖南菜肴。
为了兼顾一些不嗜辣的食客,除了湘菜,餐馆也提供大概30%的粤菜料理。
理所当然,鄉府湘城的湖南菜肴可根据食客的口味,选择特辣、辣、微辣及免辣!



等待主菜上桌前,享用到鄉府湘城自制的开胃小吃,我特别钟情于橙蜜花生!

紧接是鄉府湘城的冷盘@Cold Dish~凉拌皮蛋(Century Egg in Sauce -RM15)。

这特色湘菜冷盘~拍黄瓜(Slapped Cucumber -RM15),是爽脆可口的!

鄉府湘城的主菜热腾腾登场啦!皇牌鸡煲(Royal Claypot Chicken -RM56)。
它是以古方药膳为基础,以现代食客品味为基准的一道美味的瓦煲湖南料理。
质地鲜嫩的菜园鸡,可要求餐馆提供不同程度的辣味烹饪,让您吃得过瘾!

接下来有特辣的香辣串烧虾(Fragrant Spicy BBQ Prawn -RM25)。
香辣口感的虾串,是第一道让我吃到汗流满面,爽快淋漓的超辣湘菜。

一连串的辣味攻击,接着的猪肚煲鸡火锅正好可以暖和我已满载辛辣的肠胃。
(Pig Stomach Chicken Soup in Hotpot -RM35/小,RM56/中,RM102/大)。
这锅热汤里的主要配料就是胡椒,具有健脾、暖胃、散寒、止胃痛和排毒功效!
富满胡椒香,配加猪肚和上等靓扇鸡味的浓汤。汤虽带辣,却让人喝得舒服。

毛家红肉烧(Mou's Pork Braised in Brown Sauce -RM25)是唯一无辣的湖南料理。
入口香浓软嫩的猪肉块,配以味美满溢的道地酱汁,是食肉者不能错过的菜肴!

民间有这样一说:吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的先生更健康,吃鱼的孩子更聪明!
所以用鱼类作为烹饪原料,在中国各大菜系里是不可缺少的一道主要菜肴噢!
湘菜系就普遍以剁椒去蒸鱼头或鱼只,因为剁椒的辣味可带出鱼的鲜味兼去腥。
鄉府湘城的剁椒金凤鱼(Chopped  Chili Red Tilapia -RM35),完整呈献湘菜风味。

铁板蒜蓉鱼(Hot plate Fish topped with Minced garlic and Hunan Chili -RM30)。
这又是一道让我吃到爱不择口的鄉府湘城招牌菜肴,铁板的香气也让我醉倒。
它以酱椒、剁椒及蒜米来搭配炸至酥脆的鱼肉,口味独特、味蕾享受超棒喔!

湖南湘菜中,最为众人知晓的肯定是这道辛辣飘香、美味可口的辣子鸡哦!
鄉府湘城飘香辣子鸡(Aromatic Stir-fried Chicken -RM22),必定让您爱上它!

吃了若干重口味的湘菜料理,现在又是回归比较清淡料理的时刻咯......
鄉府湘城的黄焖千页豆腐(Thousand Page Tou Fu / Bean Curd -RM25)。
此独特风味的千页豆腐是湖南道地自制的农家小食, 它口感细嫩似鱼滑呢!

再来是清甜爽口兼带点微辣的干煸四季豆(Stir fried String Bean -RM15)。

终于到甜品时间啦!它是充满风味的拔丝地瓜(Maltose Sweet Potato -RM15)。
外层沾满麦芽糖的地瓜块在没吃之前,先放进冷水沾点,好让粘粘的麦芽凝结!
这样的拔丝地瓜在吃的时候,就可以有酥脆皮层和松软内陷的层次口感。

接着还有富饶咬劲的南瓜饼(Fried Pumpkin Cake -RM15)来结束此顿美味晚宴。


鄉府湘城 Restoran Xiang Fu Xiang Cheng
Lot 1-47, Level 1, The Scott Garden Mall,
289, Jalan Klang Lama, 58100 Kuala Lumpur.
Contact: 603-7982 5071
Operating Hours: 11am to 11pm daily

*Thanks to KC and Andre for the invite! 谢谢!




12 条评论:

  1. Dear Nikel,
    辛辣滋味永远是我最爱!!

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  2. Wow, you caught the steam from the chicken! Tx for coming!

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  3. Dear kc,
    U welcome, i did enjoy the dish very much!
    I like hot & spicy foods, I love XFXC ....

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  4. Dear choi yen,
    喔,请别多想啦!直接品尝最为实际....哇!好辣也....

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  6. 感觉挺棒的,下个星期带朋友(用worthy book 折扣券)去试试下吧。。 谢谢分享

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    1. 朋友,不谢! 希望您能有顿美味的享受.....

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