2012年8月30日星期四

Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory@Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru

古早味窑烤面包飘香於陈旭年街
新山陈旭年街,协裕面包西菓厂确实位置是与锦华茶餐室俩相对,拥有超过80年历史兼传承三代的家族生意。它能留传不渝,飘香至今,全是老板讲究真材实料,并坚持沿用传统古方来烘烤面包及蛋糕。

协裕面包西菓厂-烧柴砖窑,是老街里最古老的传说
與錦華茶餐室毗鄰的協裕麵包店,開業於1919年。初時,協欲的原名是合裕,因生意虧損,1932年,創辦人以1000令吉頂讓給林猷萬等七人。當年,協裕只做長方白麵包和小圓包,長方白麵包主要供應給醫院和監牢,一個只賣5分錢,小圓包則是1分錢。除了製作手工麵包,還有手工餅乾。每天,大家挑著籃子步行到市區或郊外叫賣。
第二代繼承人林明進說,新山如今只剩協裕一家傳統炭烤麵包店。做這行很勞累,每天早上七點多鍾開工,從開粉、打粉、發酵、切狀粒、進出柴窯,每天重複著相同的工作流程至傍晚。每天開車回家,把留給自己的,剛烘好的麵包放在車上,一車都溢滿麵包香,後來,他乾脆用麵包皮來去臭味。
林明進從小就愛吃父親做的麵包,卻笑盈盈說自己不會做麵包,30歲的兒子林道壎最在行,他也是協裕第3代的接班人,難得孩子不抗拒祖業,只要他肯做,我一定支持他。
剛出爐的麵包,洋溢著一股芳香的熱氣。只要趁熱吃,還可嚐到外皮酥香,皮內扎實卻柔軟的口感。如果愛情小說裡寫的麵包有幸福的味道,我想外表樸素的小圓包就有這股幸福的味道了。正如林道壎說的--離開協裕,很難找到這股味道。

协裕面包西菓厂用来烘烤面包的砖窑是以前殖民时期的英国人所制造的,它是以木柴放进窑中燃烧至一定的温度,然后才把面包粉团或蛋糕面粉盘放去烘烤。这样烤出来的面包,特别扎实有咬劲,可口飘香。

以精选红肉蕉制成的香蕉蛋糕,刚从古老砖窑中烘焙出来时,那阵阵的浓郁香味真的可飘香于陈旭年街~让人闻香而来。我们也毫不犹豫地买了几盒来吃噢!那松软实在到口感兼香留口齿的滋味,实在令人回味无穷,难怪柔佛苏丹也迷倒于它!

请记得协裕面包西菓厂的面包、蛋糕及菓饼都是於下午3点后限量出炉,若您来晚了,可能就品尝不到这些古早味的窑烤面包及美味的香蕉蛋糕咯!






协裕面包西菓厂@Hiap Joo Bakery & Biscuit Factory
13, Jalan Tan Hiok Nee, 80000 Johor Bahru.

Contact person: Lim Toh Shian 林道埙先生 (07-2231703)

营业时间:7.00am - 6.00pm (Closed on Sunday)
**面包只售卖于12pm之后



2012年8月28日星期二

A Fusion Pork Fare@Kafe Tery Pork, Kuchai Entrepreneurs Park

融合中、西、日式的猪肉料理餐厅
自问是一位猪肉料理的追食者,竟然未曾发觉到Kuchai Entrepreneurs Park区域内有一间营业超过半年以上~提供好吃又公道的猪肉料理餐厅@Kafe Tery Pork

猪肉无论是以煎、炸、焖、煮、蒸、烤、炒、红烧或清炖等,各种烹调方式都能呈献出风味各异的料理美食。这就是Kafe Tery Pork经营者(Mr.Loh及伙伴)的营业理念,希望能以每天现选现买的新鲜猪肉~用于中式烹调、西式搭配及日式调料的手法俘虏顾客的口味,创出一片美食新天地!

理所当然,这里确实给我带来些许的惊喜,因为Kafe Tery Pork提供超乎我想像的各式各类猪肉料理。这也让我决定要重回此餐厅几次,品尝享尽由Chef Sze, Chef Fong及厨师们诚意烹调的各种猪肉料理噢!

如汤类@Soup,前菜@Salad Treat,三文治与汉堡包@Impression Sandwiches & Burgers,风味意粉@Flavours of Pasta,本地色彩@Local Delight,主厨特选@Tery Chef Specialties,石头猪猪@Stone Selection,猪G皮萨@Pizza,青咖哩@Green Curry,零食@Side Snack,甜品@Dessert,冰沙饮料@Ice Blended,果茶@Fruits Tea等。(午餐@Lunch Menu -Only available at Southgate's Outlet)

以上所有的饮料价介于RM4.50至RM5.50,我钟情于清爽可口的白香果普洱茶。

令人胃口顿开的Freshly Green Salad with Sliced Pork Streaky Goma Dressing or Balsamic Vinaigrette@绿色菜蔬拼熏腩肉。爽脆的新鲜蔬菜搭配层次入味的薄五花肉片,只需RM10.90就可享用到!好滋味.....

这是一道中西合璧的料理,也是我个人最为追棒的猪肉料理。(我是一位香肠粉丝,什么腊肠、Hot Dog、Sausage、甚至猪肠,都会往我肚里进噢!)两条西式风味各异的香肠和一条滋味带甜(味道极像台湾香肠,但口感却似西式香肠)的香肠组合,West East Sausages with Streaky Platter@东西煎场一族~RM25.00。棒极了!

烧烤多汁的Back Ribs@助骨排,是配酒欢享的美味料理~RM35.00。

Baby Back Ribs@软助骨排(RM38.00)是我喜欢的猪肉料理,因为软骨爽脆部分是增添口感的泉源。还有Kafe Tery Pork的马铃薯泥是特别好吃,它并没完全捣碎及烹调成马铃薯泥,我吃到小块马铃薯搭配美味的调制肴汁!

另一道富饶口感,肉质实韧弹牙的Pork Shoulder Steak@猪頸肉扒~RM25.00。 

Crispy Thin Pizza with Roasted Pork and Minced Meat@烧腩肉碎卜脆饼~RM9.90。

Pork Meatball Spaghetti@肉丸意通粉(RM12.90),实惠好吃的西式猪肉料理!

中、日、西式的烹调及配搭,是它的特色!Ramen with Braised Pork Rib and Bacon@加厚炆排卤熏肉片拉面,价于RM13.90。那块厚肉培根卷最让人回味......

值得捧场支持的Ramen Braised Pork Shoulder Meat@猪頸嫩肉炆拉面~RM10.90。

泰式风味的Green Curry Pork Shoulder Ramen@猪頸肉碎青咖哩拉面,只需RM9.90。

中西合一的Spaghetti with Pork Sweet Sausages@猪甜香肠意通粉~RM10.90。赞!


饭类选择有道地风味的Pork Rib Rendang with Rice@冷当助排骨饭,价于RM11.90。

Kafe Tery Pork的惊喜之作,Stone Bowl of Ginger Sausage Rice@锅旦腊肠姜饭,仅需付于RM9.90就可把此热腾腾兼充满香气的粒粒姜饭,送进您的肚子内了唷!

Stone Bowl of Salted Fish and Belly Rice@锅旦花腩咸鱼饭(RM9.90),滋味好极了!

当晚我们一齐帮Choi Yen欢度她的快乐时光,Kafe Tery Pork除了提供予我们唱K的欢乐天地,它也特别烘焙了一粒小生日蛋糕(此甜品并不在菜单内)予她贺岁。拥有如此美妙环境兼富饶气氛的餐厅,适合一家大小或三五知已前来聚餐,甚至也可让生日的朋友留下美好的享吃回忆噢!祝CY:青春美丽,享尽美食!:)



KAFE TERY PORK
38, Jalan Kuchai Maju 10, Kuchai Entrepreneurs Park, 58200 Kuala Lumpur
Tel: 603 7982 3188

Pusat Komersial Southgate
C-1-6, Level 1, Block C
No 2, Jalan Dua, Off Jalan Chan Sow Lin, 55200 Kuala Lumpur
Tel: 603 9226 0216








2012年8月26日星期日

Hainanese-style Breakfast@Restoran Kin Hua, Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru

南洋风味洋溢的锦华茶餐室
在柔佛州游玩期间,Shirley为了让我们对新山能留下一些深刻印象及美食回忆。她热情地带领我们到Johor Bahru的陈旭年街@Jalan Tan Hiok Nee,一间已超过半个世纪远久历史的锦华茶餐室@Restoran Kin Hua享用早餐。

新山的陈旭年街@Jalan Tan Hiok Nee是一條古老的商業街,只有兩旁老店屋从街頭延伸到街尾,大約有300公尺左右。这里充满怀旧风情的古老式建筑店铺,远辽却见新楼高厦林立于四周,这正是新旧交替的典型百年城市!隨着發展的腳步前進,陈旭年街依然保留原來的面貌,老祖宗的创业精神依舊留守在此地。

好!现在就让我与您一齐进入锦华茶餐室享用一顿洋溢着南洋滋味的早餐吧!

除了海南早餐的经典组合~热咖啡乌、生熟鸡蛋配烤面包。这里也有马来椰浆饭、印尼饭@Nasi Padang等,吸引友族同胞的青睐,茶室对面还有售卖各种各式糕点的小吃档口供选择。

叹了杯咖啡、吃了生熟鸡蛋配烤面包后,我们又接着开始第二轮的美食之旅了!

再见!锦华茶餐室@Restoran Kin Hua, 我会再次光顾!
Jalan Tan Hiok Nee, 80000 Johor Bahru.
营业时间: 7.00am ~ 6.00pm
Tel: 016-7484262





2012年8月25日星期六

8 Legendary Xiao Long Bao in Paradise Dynasty@Paradigm Shopping Mall, Kelana Jaya

樂天皇朝独创八种口味小笼包
我近来常吃小笼包,也爱吃小笼包,但来来去去都是同一口味的小笼包。

一趟受邀到Paradigm购物广场~樂天皇朝@Paradise Dynasty之行,

我得以享用到八种不同口味的小笼包,那简直是一件幸福至极的事情。

精致堂皇的餐厅装潢与优雅的布置,也让我留下深刻的享用时光呢!

现在,就让我来介绍皇朝小笼包@Signature Dynasty Xiao Long Bao给您知道!

它可是全球首创兼樂天皇朝独创的美味小笼包,共有八种口味让您品尝。

原味小笼包@Original,鹅肝小笼包@Foie Gras,蟹粉小笼包@Crab Roe,

黑菘露小笼包@Truffle,人参小笼包@Ginseng,芝士小笼包@Cheesy,

蒜香小笼包@Garlic和麻辣小笼包@Szechuan,那一种口味是您的最爱呢?

那就请您亲自前来享用一番吧!(看到,吃不到,其实是间蛮痛苦的事噢!哈哈!)

紧接就是一系列樂天皇朝的各式菜肴,风味小吃及甜品点心。请慢享用......

富饶特色的三色蛋@Assorted Eggs Loaf

口感爽脆的蒜香日本青瓜@Chilled Cucumber in Garlic Vinaigrette

让人回味的李白醉鸡@Drunken Chicken

胃口顿开的香辣蒜泥白肉@Sliced Pork in Garlic & Soya Sauce

带有咬劲口感的炒年糕@Wok Fried Rice Cake with Minced Pork & Vege

滋味好吃,粒粒分明的上海炒饭@Shanghai Fried Rice

肥瘦层次明显的外婆红烧肉@Braised Pork Belly,嗜肉者的最爱!

香滑顺口的瑶柱芙蓉赛螃蟹@Scrambled Egg White with Fish & Dried Scallop

口齿留香的四川辣子鸡丁@Deep Fried Diced Chicken in Szechuan Style

让我吃到津津有味的红烧扣肉拉面@La Mien with Braised Pork Belly

香煎鸡扒拉面@La Mien with Pan Fried Chicken Chop

香辣美味的四川抄手拉面@La Mien with Pork Dumpling in Chili Sauce

值得品尝的爆洋葱油拌拉面@La Mien with Dried Shrimp & Scallion

红烧牛腩拉面(辣/无辣)@La Mien with Stewed Beef Brisket (Spicy/non Spicy)

最让我爱不择口的萝卜丝酥饼@Radish Pastry,樂天皇朝热售小食也!

无锡鲜肉锅贴@Pan Fried Pork Dumpling

香辣的重庆红油抄手@Pork Dumpling with Chili Sauce

酥松可口的闻香葱油饼@Deep Fried Scallion Pastry

浓郁芒果及香奶滋味的香芒布丁@Chilled Mango Pudding

细滑入口的杏仁豆腐@Chilled Almond Pudding

美味的香煎豆沙锅饼@Red Bean Pancake

富饶口感的香煎南瓜饼@Pan Fried Pumpkin Pastry,我一人独吃三片哟!

酥松的高丽豆沙@Souffle Egg White Balls Stuffed with Red Bean & Banana 


又是一次饱食兼满足的夜晚,回家后可以幸福甜蜜地进入梦乡.........

享有如此丰富美味的一餐,必须感谢美食达人Sid与Elyna的安排。


Lot 1F-15, Paradigm Shopping Mall, Kelana Jaya, Selangor.

Tel: +603 7887 5022

www.paradisefnb.com.my

www.paradisegroup.com.sg







2017 July BBQ Promotion @ The Oriental Group of Restaurants

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