2014年9月19日星期五

Bankara Ramen @Tokyo's Top Ramen Specialist. Now at Avenue K, Malaysia.

在吉隆坡Avenue K品尝东京豚骨拉面



















近这两年的饮食业,吹着一陈日式拉面的劲势旋风,在吉隆坡地区到处都见拉面餐厅开业林立。众多的拉面餐厅当中,有那几间是能提供好吃又美味的日式拉面呢?又有那些餐厅是延续日本道地的传统风味,还是自立门户自制独有创新的拉面口味呢?到底这股热潮能维持多久,而且谁家能屹立不倒至建立良好的口碑呢? 

这时刻,请您把这些顾虑都搁在一边吧!因为我经由其它美食者的推荐,来到吉隆坡市中心的Avenue K@购物广场Ramen Bankara@Level 2。品尝了由东京顶级专家经过15年之久的研发及烹调,用猪骨头熬煮成的浓郁汤肴搭配口感Q弹有咬劲的自家拉面,呈现出富饶道地东京风味的日式传统拉面。我不能说Bankara拉面是最好吃,但它绝对是我心目中必尝及追棒的日式拉面之一。








第一碗日式拉面正是猪骨拉面@Tonkotsu Ramen (RM22),乳白色猪骨浓汤是好滋味的关键,只嫌叉烧肉片@Chashu的厚度不够,吃得有点不过瘾。幸好这里可有免费添加的蒜米粒及姜丝、让汤变得更香滑浓厚的牛油@Butter(RM1.50/一小块)及各式可添加的佐料,如外软内半熟的日式蛋@Ni Tamago (RM2.50/一粒),辛辣的日本葱拌辣椒油@Karanegi (RM2.00/一小碟),日本竹笋@Menma (RM2.50/一小碟) 和特制香脆金黄的蒜米洋葱粒@Hizou (RM1.00/一碟) 来为享用着的拉面增添更具有深度的滋味。


















Ramen Bankara拉面有四个特色系列,即是Original Bankara signature style Ramen, Hakata-style tonkotsu ramen, Saporo-style miso ramen 和 Tsukemen。现在令人期待的Bankara Original Ramen (RM21) 已被服务员端上餐桌,这碗拉面的面层可清楚看见有一片叉烧肉@Chashu,竹笋,紫菜和日本葱,这是一个“轻薄”版本的拉面。汤汁是用精致的酱油猪骨熬炖而成,肉汤有轻度甜味和猪骨味面条不会太软有些嚼劲。












接下来的拉面是味噌拉面@Buta Miso Ramen (RM31),汤肴以调味酱@Miso(发酵的豆瓣酱)为主,肉汤较为浓厚,并有非常独特的烟熏味道。这是一碗漂亮诱人的拉面,有弹性的面条及一些脆口的豆芽,再搭配Bankara的招牌炒切片五花肉。那简直就是一份天堂美食,除非你不是豆芽的粉丝。







如果你喜欢冷拉面系列@Bankara的Tsukemen(RM22)是你的选择。Tsukemen使用较厚拉面,搭配热腾腾的麻辣汤,佐以叉烧肉@Chashu、竹笋、紫菜和日本葱。这实厚版本拉面,通过冷水过滤,并迅速浸在冰水中实现面条弹性的质地。这类有嚼劲Q弹的面条,确实是我个人所追求的拉面口感。










刚过八月,餐厅有提供Ramen of the month @ Shio Ramen。这创新的口味,有提供岩盐及酒精的成分,带给味蕾上全新的享受。




若你来到拉面餐厅选择吃碗米饭料理,是一件相当不寻常的事。但你必须抛开此观点,因为你尝试吃过Bankara的Negi Buta Meshi (RM13)之后,你也会像我般深深爱上它哟!这道料理由日本蒸米饭搭配特别甜酱的湿透切肉块,然后再撒上日本葱和海带丝,就是一份美味非常的食物了!

























最后来甜品,我们各来一份健康可口的Annin豆腐@Almond Pudding Tofu (RM7)。它不同于一般果冻状的布丁,它是那么地顺滑入喉,让人吃得爱不停口哦!


Bankara团队为了感谢所有的客户对于持续的支持和给予宝贵的意见。从这个2014年9月13日起,Bankara马来西亚已推出新的“会员卡”计划。 

对于每一个花费了50令吉将收到一个标记。收足5枚邮票,将免费回报一份开胃料理!收集10邮票后,就有一碗拉面的奖励!(应用于规定条款和条件)













Bankara Ramen MalaysiaNon-halal)
Address: Lot 2-7, Level 2, Avenue K, 156, Jalan Ampang, Kuala Lumpur
GPS coordinates: 3.1603332, 101.7219719
Tel: 03-2181 8618 

Opening hours: Mon – Sun, 11am – 10pm


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