2014年12月31日星期三

追食富迪 wishing you & your family have A Happy New Year 2015!

大家齐来迎接新的一年












May this New Year brings you 
Immense happiness in all you do 
May the fireworks brings you 
The sound of Victory in your ear 
Wishing you happy New year 2015









这新年带给你无边的幸福,
美丽带给你精彩丰富的新年
你与家人都健康平安!











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2014年12月24日星期三

追食富迪 wishing you & your family have A Merry Christmas!

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May the message of Christmas fill your life with joy and peace. 

Best wishes to you and your family during this holiday season.


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在此美好的圣诞佳节给予您和您的家人深厚的祝福!

“愿你的生活填满喜乐和平安 ~追食富迪

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All about eggs @ Rediscover the humble egg

掌握蛋的基本烹调技巧@ 怎么做蛋最好吃!


鸡蛋营养丰富又妙用多多,无论是蒸蛋@Steamed Eggs,煎蛋@Fried Eggs,
煎蛋皮@Making Crepes,炒蛋@Scrambled Eggs,水煮蛋@Boiled Eggs等,
男女老少都会喜欢吃。我们就先来认识、认识蛋的一切吧!









我为了蒸蛋及其它的烹调技巧,还有到底要怎么做蛋最好吃呢?
于是我就收藏了这一本价值RM9.90的食谱书刊。





GIPH MEDIA PTE LTD
68 Kallang Pudding Road
#07-02 SYH Logistics Building, Singapore 349327
Tel +65-6746 3918



追食富迪在此,
也祝贺“追食读者群”在即将来临的佳节里,
剩“蛋”节快乐,烹饪全蛋制的料理来欢度圣诞日吧!




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2014年12月23日星期二

A Merry Gastronomic Christmas Feast at Paya Serai Restaurant @ Hilton Petaling Jaya

圣诞节日不可抗拒的美食盛宴














今年的圣诞佳节,决定携带家人和朋友前来Hilton Petaling Jaya酒店欢度。
只因知道八打灵希尔顿酒店行政总厨@Executive Chef Ridzuan Malek,
将会为这欢乐兼感恩的圣诞佳节呈现一个快乐与美味的美食旅程。
一个烧烤盛宴于平安夜自助晚餐@Christmas Eve Buffet Dinner 
和圣诞节下午茶@Christmas Day High Tea 在Paya Serai Restaurant 
令人垂涎的美食体验,味蕾被诱惑和感官的放纵,都能在酒店所有的餐馆寻获。







在每一个圣诞餐都必享有的美食,烤汤姆火鸡配搭板栗和鼠尾草馅
@Roasted Tom Turkey with its usual entourage of Chestnut & Sage Stuffing。
佐料料理是抱子甘蓝@Brussel Sprouts,内脏肉汁@Giblet Gravy
甜菜酸辣酱和蔓越莓拌芥末@Beet Chutney and Cranberry-Mustard Relish,
蔓越莓橙果盘@Cranberry-Orange Compote。







Paya Serai餐厅的另一个招牌菜肴是大蒜腌制烤肉和烤鹿肉
@Garlic Marinated Roasted Leg of Lamb and Roasted Venison。
此特色菜肴也有自己的团队,如烤土豆@Baked Potatoes
约克郡布丁@Yorkshire Pudding奶油玉米@Corn in Butter
法国豆炒蘑菇及松仁@French Beans with Mushrooms & Pinenuts
蜜汁胡萝卜@Honey Glazed Carrots和各种风味的肴汁。








最令人印象深刻的圣诞料理,是整条水煮三文鱼被盖上一层肉冻奶油和装饰食料
@whole Poached Salmon with Cream Aspic,它绝对是一件美食艺术品。
还有暖身作用的南瓜浓汤@Pumpkin Soup和更多其他的惊喜美食! 











餐厅的其他美食,还包括鲜美的去壳生蚝@Fresh Shucked Oyster,
冷冻虾@Chilled Prawns,寿司和刺身@Sushi and Sashimi等。 
沙拉吧@Salad Bar有相当多种的沙拉供选择,以确保您吃多的蔬菜而更健康。
各式的烧烤和热盘菜肴,更是行政总厨@Chef Ridzuan Malek的拿手好戏。
烤牛肉@Grilled Veal with Mushroom Ragout & Percik Sauce, 
土耳其牛排@Breaded Turkey Steak with Grilled Peaches & Pineapple,
特色水煮三文鱼@Poached Salmon Fillet with Nectarine Peanut Salsa,
虎虾@Tiger Prawn,烤春鸡@Grilled Spring Chicken,
水果烧烤酱@Fruit BBQ Sauce和一大堆更多的国际料理和当地菜肴。








佳节的盛宴总是包括惊人的糕点和甜品@amazing festive dessert & sweets。
请把肚子省一些空间来填满 ~焦糖奶油松饼@Croquembouche,
圣诞节蛋糕@Christmas Yule Log,德式圣诞蛋糕@Christmas Stollen,
圣诞水果蛋糕@Christmas Fruit Cake,切馅饼@Minced Pies,
布丁@Christmas Pudding,什锦法式糕点@Assorted French Pastries,
微型水果萨瓦林与生姜@Miniature Fruit Savarin with Ginger,
肉桂杏仁巧克力蛋糕@Cinnamon Almond Chocolate Cake,
水煮梨与姜味面包@Poached Pear with Ginger Bread Spice,
圣诞饼干@Christmas Cookies和其他美味不胜枚举的甜品。




八打灵希尔顿酒店的佳节烧烤盛宴@A Merry Gastronomic Barbeque Feast,
肯定是您与家人或朋友的一个快乐与美味的美食旅程。 

Christmas Eve Buffet Dinner
24 December from 7pm to 10.30pm
RM130++ per adult and RM70++ per child
*Prices are inclusive of a party pack for the occasion

Christmas Day High Tea
25 December from 12.30pm to 5pm
RM130++ per adult and RM70++ per child

To get into the spirit of Christmas, an Advent calendar complete with Christmas socks is buid to countdown and celebrates the days in anticipation of Christmas. Diners who spend RM150 in a single receipt would win daily ‘mystery gifts’ which consists of Christmas treats and goodies.




PAYA SERAI RESTAURANT
Hilton Petaling Jaya
NO 2 Jalan Barat, 46200, Petaling Jaya, Malaysia
TEL: +60-3-79559122  /  FAX: +60-3-79553909


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2014年12月21日星期日

Brazilian BBQ Buffet with Endless Servings of Meat and Seafood @ Samba Brazilian Steak House Churrascaria, Avenue K

Samba为您提供无尽份量的巴西烤肉自助餐

















Samba Brazilian Steakhouse 位于吉隆坡市中Avenue K购物广Level 3

桑巴巴西牛排餐厅20141月正式开业营业。

在马来西亚确实很少以Churrasco@巴西烤为主题的餐厅,

这间就是其一,也是我与朋友爱吃烧烤肉类和烧烤海鲜的理想选择。

巴西烤肉主要有烤牛肉鸡肉香肠菠萝(表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤),

这些原料各别腌味后,分别穿在一条长约一米带凹槽的铁棍上。

然后放在碳火上慢慢烧烤,期间要来回刷几次油于原料表层。

让原料烤至金黄色并肉香扑鼻,就是该食用的时候了。














 踏进桑巴巴西牛排餐厅你会发觉餐厅各别区域的空间感到惊讶。

从餐厅内的Churrasco烧烤区和自助餐柜台到户外区域,

甚至能俯瞰城市的景观@双峰塔,让您能感受到餐厅各别区域独有的氛围。

这里也有一个开放式的舞台@open stage area,以呈献现场乐队的精彩演奏

当天我们在那里庆祝罗达日桑巴@Roda de Samba,巴西的节日庆典。

在罗达日桑巴庆祝活动当中,我很幸运观赏到巴西的传统武术表演 ~ Capoeira

这是由巴西的非裔移民所发展出,介于艺术与武术之间的独特传统舞蹈。



当晚我也荣幸认识到桑巴巴西牛排餐厅的负责人和业主

(由左至右~Mr. Daniel Kok, Mr. Daniel Lira and Mr. Michel Peter)

与负责所有正宗巴西菜肴的厨师@Chef Mariana Barbosa 




 桑巴巴西牛排餐厅提供的很多款类的饮料,但这些都不包含在自助餐。

我获得品尝巴西甘蔗酒@Brazilian Cachaca,一种受到巴西人喜爱的鸡尾酒。

原始的Caipirinha口味,还有草莓,猕猴桃,果和草莓百香果的口味。

现在肚子应该饿了吧?!我们就开始吃巴西烤肉 ~烧烤肉类烧烤海鲜吧!
























长期追随我的读者们是知道我少吃牛肉,但今次就破例小尝了一些咯!

烧烤鸡肉卷牛肉片@Chicken Roll with Beef Slice烧烤奶酪牛肉@Cheese Beef ,

还有当晚的主菜 ~美国牛肉肋骨@US Beef Ribs,都是美味必尝的烧烤料理。

最让我吃至回味无穷的是烧烤熏鸭@Grilled Smoked Duck。

金黄香脆的脂肪呈现及超级丰满多汁鸭胸脯肉,那就是无法抗拒的好滋味了。

不错吃的巴西烧烤料理,还有烧烤鲜虾牛肉片@Prawn with Beef Slice, 

烧烤鱿鱼@Squid,极力推荐的黑胡椒鸡肉肠@Black Pepper Chicken Sausage,

烧烤蜜汁鸡@Honey Chicken,烧烤心@Centennial,烧烤羊腿@Lamb Leg 等。





这间Churrasco餐厅也用红色和绿色芯片的巴西方式说明你的需要。
如果你需要更多的烧烤肉串要朝自己的碟献上,请指示绿色芯片。
若你已经觉得吃饱了,认为吃够了(通常都不会觉得够),就显示红芯片吧!
巴西烧烤之后,带您回去再享用更多其它的巴西菜肴和各式的自助餐美食。
桑巴巴西牛排餐厅势必要让您吃得过瘾,令您有一顿幸福饱满美食之旅。














桑巴巴西牛排餐厅提供多样化的美食和异国风味的菜肴。
手指数来就有海鲜冷盘@Seafood on Ice,沙拉与水果@Salads & Fruits,
面包和奶酪@Bread and Cheese,切片腊肉@Cured Meat,
姜丝蒸鱼@Whole Steamed Fish,饭类和面类@Rice and Pasta,
各款巴西特色菜肴@Brazilian dishes 和日式料理@Japanese Sushi & Sashimi,
还有美味甜品@Desserts,如Pave de Chocolate, Passion Fruit Mousse等。






Samba Brazilian Steak House选用令人难以置信的多种肉质,
你可享用到来自美国的优质牛肉及来自新西兰的鲜美羊肉。
宽敞舒适的餐厅环境也为顾客带来更多的选择。
请快来检查他们整个星期的优惠自助餐和其他的促销活动...




BBQ Buffet Dinner
Adult – RM99.90 ++
Kid below 12 years old – RM49.90++

BBQ Buffet Brunch (Available Sat & Sun only)
Adult – RM69.90 ++
Kid below 12 years old – RM39.90++



SAMBA BRAZILIAN STEAKHOUSE
Level 3, Avenue K, Jalan Ampang, Kuala Lumpur
Tel: +603 2181 8212 / +603 2181 8112

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