2015年10月28日星期三

Genji @ The Japanese Restaurant by Hilton Petaling Jaya

源氏回归@全新的日式餐饮体验!





位于希尔顿八打灵再也的 Genji Japanese Restaurant @源氏日本餐厅刚刚经历了重大整修,设置将以其华丽的新氛围打动食客。Genji@源氏自1988年就一直供应正宗的日本料理于许多日本美食爱好者,而它也确实获得顾客们的极大赞赏和热情支持。




Genji@源氏一直以其优雅的日本风格作为餐厅主题的氛围。其餐厅最近翻新之后,内部已经提升到融合现今当代设计和一代经典的日本餐厅。它现拥有148座位的宽敞环境,还有各异的榻榻米厢房作为私人聚餐或商业用途。




Genji@源氏的内部改造也引发了新的菜单诞生。Head Chef of Genji @ Chef Richard Teoh 拥有超过27年厨艺经验在Genji@源氏。他通过捕捉与研究现代日本的技术和演示,制作出“传统现代”的日本美食。Chef Richard 和他的团队也从2010年至2014年,连续五年赢得著名的马来西亚Tatler杂志最佳餐厅奖 @Malaysian Tatler Best Restaurant award。这里可以品尝到新鲜烹制的生鱼片和寿司 @ Sashimi and Sushi,传统的怀石料理晚餐 @Traditional Kaiseki dinner,铁板烧 @Teppanyaki,天妇罗 @Tempura,日式火锅 @ Sukiyaki 及其它日本经典料理等。




晚餐开始,三道风味各异的开胃菜 @Appetizers 巧妙地呈现在一个长的长方形盘里。首先(由左至右)有香酥油炸裹粉的牛肉卷 @Niku To Negimaki Furai (RM37),多汁嫩滑的牛肉片搭上洋葱与蔬菜天妇罗,是相当美味的开胃小吃。接着是油炸茄子香辣萝卜泥 @Age Nasu Momiji Oroshi (RM15) 和日式清脆黄瓜片 @Morokyu (RM16)。















接下来,Genji@源氏为大家带来一份独特风味的沙拉 @Moyashi (RM23)。它以豆芽,海带和中国菠菜搭配甜美多汁的樱桃番茄,美味的柴鱼片 @Bonito flakes,还有坚果与芝麻来增添迷人滋味。





加州沙拉 @California Salad (RM41),它像是一盘花园沙拉,装满美味立方体的鲑鱼和鲔鱼,鳄梨@Avocado,香酥蟹肉棒和Q弹飞鱼子卵@Flying Fish Roe 等。辛辣刺鼻的芥末奶油酱,正是恰到好处的平衡了我们挑剔的味蕾感官。




漂亮的蓝盘端上有鲜美大颗的牡蛎@Kaki Chili Mayo (RM17 per piece),富饶海水咸的鲜蚝与蛋黄酱在一起烤至完美,它简直是让人爱不释手的一道海鲜料理。





紧接打动我们口欲的是巨型海鲜手卷@Jumbo Ebi Maki (RM76),这日式手卷带虎虾天妇罗@Tiger Prawn Tempura,鱼子酱@Caviar,凉拌黄瓜...... 每咬一口都是不可思议的好滋味。





Chef Richard Teoh 的拿手日式主菜~源氏三重奏组合 @Genji’s Signature Trio Combo (RM140) 是你绝不想错失的美食。开始享用是轧制鲑鱼,金枪鱼和海鲷生鱼片与鳄梨结合的三人组 @Combination of Rolled Salmon, Tuna & Sea Bream Sashimi with Avocado。盘片上的第二道是烤虎虾与土豆沙拉辣酱 @Baked Tiger Prawn with Spicy Mayo Sauce on Potato Salad。最后是一份精美的烤银鳕鱼与大蒜炒饭@Grilled Cod Fish with Salt on Garlic Fried Rice。三道风味绝佳,各有所长的日本美食,Chef Richard 在这里全都为你送上,你无需再犹豫了,请来Genji@源氏享用一顿吧!




对于一些想品尝温暖舒适的料理,食客可以选择烩豆腐蔬菜和鲈鱼清汤 @ Shiromi Dofu Mushi (RM41)。朴实清淡的蔬菜调味汁,让碗里的烤鲈鱼口味更大放异彩,肉质鲜美无比。




鳗鱼炒饭 @Unagi Fried Rice (RM47),是我非常享受的日式料理之一。烟熏焦糖鳗鱼带给炒饭独特无比的美味。如果你爱鳗鱼,请你必尝!



Genji@源氏确实有美味可口的甜点供应,我们选择了香蕉春卷 @Banana Spring Roll (RM33)。脆皮炸香蕉春卷搭配绿茶冰淇淋蛋糕,这冷热组合是另一种味觉上的享受!

Genji@源氏其华丽的新装饰和全新的用餐体验,再加上广泛超过20页的日本料理菜单,确实能打动食客挑剔的口味。除了点菜,源氏日本餐厅也在每周六为食客提供丰富的日式晚餐自助餐,售价为RM139 nett/每位成人,从晚上8:00到晚上10:30为此。

傍晚6点到7:45之间用餐,每个成人能享受 (早起的鸟儿) 特别价格RM127 nett。
自助午餐,也可于周日上午11:30至下午2:30,每位成人是RM139 nett/儿童 (5-11岁) 是半价。


如需预订,请致电Genji@源氏日本餐厅 03-7955 9122 (extn 4071/4072)
或网游希尔顿八打灵再也酒店 @ HIlton Petaling Jaya 的F&B博客或 www.zestpj.com 或以获取最新的餐饮及娱乐促销活动。

Besides a la carte, Genji Japanese Restaurant offers diners an extensive Japanese dinner buffet on Saturday, priced at RM139nett per adult from 8.00pm to 10.30pm.

Dine between 6.00pm to 7.45pm to enjoy the early bird special price at RM127nett per adult.
Buffet lunch is also available on Sundays from 11.30am to 2.30pm at RM139nett per adult.
Children (5-11 years old) eat at half price.
For reservations, please contact Genji Japanese Restaurant at 03 7955 9122 extn. 4071/4072 or visit Hilton Petaling Jaya’s F&B blog, www.zestpj.com for the latest F&B and entertainment promotions.



GENJI JAPANESE RESTAURANT
Hilton Petaling Jaya Hotel. No. 2, Jalan Barat, 46200 Petaling Jaya, Malaysia
Tel:  603 7955 9122  /  Fax: 603 7955 3909

Business Hours:
Lunch     Mon – Sat:  12noon to 2.30pm  /   Sunday Buffet: 11.30am to 2.30pm
Dinner    Mon – Sat: 6.30pm to 10.30pm  /  Saturday Buffet: 6.30pm – 10.30pm




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