2016年5月16日星期一

Wine Pairing Dinner of Jacob’s Creek Wines and The Restaurant’s Cuisine at The Club, Saujana Resort & Hotel

JACOB’s CREEK 葡萄酒配对晚宴








提到Australia@澳大利亚葡萄酒,
我脑海的第一个念头就是Jacob’s Creek。
澳大利亚拥有闻名全球的葡萄酒品牌,
超过160年的酿酒专业知识,
提供高品质现代风格的葡萄酒。
Jacob’s Creek的历史可以追溯到1847年,
年轻时候的Bavarian移民@Johann Gramp,
在Jacob’s Creek银行的伴随之下,
种植了第一个葡萄园于南澳大利亚
@Barossa Valley in South Australia。
他的宏愿是创造并制造美味的葡萄酒,
让这片土壤和澳大利亚的阳光反映葡萄和土地的真实性格。

今天,它是由首席酿酒师@Chief Winemaker Bernard Hickin 领导,
每个葡萄酒的品牌背后都由热情的酿酒技术专业人员,
非常小心地为客户提供最优质的Jacob’s Creek 葡萄酒。 








荣幸收到邀请,我与伙伴出席今次Jacob’s Creek
为独家美酒配对的尊贵晚宴@Wine Pairing Dinner。
地点落于雪州Saujana度假村酒店的
高级餐厅@The Restaurant at The Club。






Jacob’s Creek 的葡萄酒收藏,(由左至右)包括 Johann Shiraz Cabernet
Centenary Hill Shiraz,Reeves Point Chardonnay,
Steingarten Riesling 和 Sparkling Chardonnay Pinot Noir。
每款葡萄酒都有其独特个性的风格,
并由Johann Gramp 父子凭酿酒史上一位特殊的人
或澳大利亚某个地方的名字来命名。










当晚拥有一个非常美好的天气。
提早抵达的我们俩,在餐厅的开放式大厅带着愉快心情,
品尝一些开胃小菜@canapes,如芒果拌熏鸭@Smoked Duck with Mango
和蔬菜春卷@ Vegetable Spring Rolls。
当然我们也不忘饮用这些小吃的搭配饮料,
此葡萄酒有闪亮的气泡,还有微带清爽的柠檬柑橘香气,
适合搭配一些坚果或开胃小菜。
它活泼醇香的口味,让我在不知不觉当中连喝了三杯噢!









The Restaurant 高级餐厅设置一个特色烛光菜肴的配酒餐具和高雅气氛,
展开了当晚的Jacob’s Creek 独家美酒配对的尊贵晚宴。
冲着第一道美食@Marble of Lobster and Tomato Confit
with Avocado and Grapefruit Segments, Pomegranate Truffle 
而搭配的葡萄酒是Jacob’s Creek Steingarten Riesling
细腻清新的花开香味,呈现多汁的柠檬和酸橙口味,
微妙平衡海鲜的鲜美滋味,也是我特别喜爱的口味。 







紧接登场的第二道美食是充满椰香风味的汤肴
@White Tomato and Smoked Rolled Quail in Young Coconut 
是配对富饶坚果和雪松橡木,还有白桃子和柑橘类水果的味道的
由于其甜美而充满活力的果香葡萄酒口味,
适于丰富的鸡肉料理或肉类风味的汤肴。
它势要给您带来全新的味蕾感觉,与众不同的享用体验。




主菜有两种选择,并且都用不同的葡萄酒来搭配。
首先我是选择了香煎蓝眼鳕鱼 @Pan-Fried Blue Eye Cod Fish 
with Fern Shoot and Seafood Saffron Velouté 
配对富饶多种果香的Jacob’s Creek Reeves Point Chardonnay









我的伙伴就选择了烤黑安格斯牛柳 @Grilled Black Angus Beef Tenderloin
with Sarawak Pepper & Rosemary, Mushrooms Polenta and Vegetables
配对酒体丰满,并富有李子成熟浆果口味和香料香气的












 复杂迷人的甘草,黑醋栗和橡木的味道,
交织在一起结构成醇厚的葡萄酒@Jacob’s Creek Johann Shiraz Cabernet 
配搭美味可口的甜点@Royale Chocolate Gateaux with Berries。
这对完美的配对组合,甜美地结束了当晚的醇酒与美食晚宴。






这是一晚令人难忘的Jacob’s Creek 葡萄酒与美食的配对晚宴!


欲知更多Jacob’s Creek Heritage Wine Collection 的资讯,请参观











2016年5月9日星期一

Xin Cuisine’s Dim Sum @ Concorde Hotel Kuala Lumpur

新故乡. 城市点心首选@吉隆坡凯煌酒店



吉隆坡城中的点心到处是,到处有,是否好吃? 仁者见仁,智者见智,我个人就偏爱到吉隆坡凯煌酒店的新故乡酒楼@Xin Cuisine Restaurant 吃一顿由一众中餐师傅运用新故乡保留多年的食谱,并每天都采用新鲜食材自制的美味点心。然后由服务生把一笼笼的点心叠放于热腾腾的蒸笼车上,再推向每一桌叫卖点心的食客面前。这是由上一代承传下来的一种饮食习俗,也是新故乡继续特意要保留下来的一项中华传统饮食文化。







我喜欢与家人朋友一起到新故乡,叹口热茶,吃口点心,还有繁多的点心当中必有您所爱吃和您想品尝的点心。若您认为点心的选择不够多,新故乡的师傅们把放在点心上的创意与执着,已让点心的种类变得更为广泛,如馒头、粽子、烧卖、饺子、春卷、粥、甜点等。 








点心之中,我最爱吃烧卖@Siew Mai (RM13.00)
一笼简单的烧卖就可以看出师傅们的功夫及食材上的新鲜度。


茜菜蒸鱼卖@Steamed Fish Ball (RM12.00) 
烧卖皇@King Siew Mai (RM16.00) 
蒸带子饺@Steamed Scallop Dumpling (RM22.00)  







 鼓汁蒸排骨@Steamed Pork Rib (RM12.00) 
蒸烟肉卷@Steamed Bacon Roll (RM14.00) 
白萝卜蒸猪肚@Steamed Pork Belly or Pig Stomach (RM13.00) 





 叉烧酥@BBQ Puff (RM12.50)  
峰窝芋角@Fried Yam Puff (RM12.00)  
香茜鸡冠饺@Chinese Parsley Dumpling (RM12.00) 






  沙律炸虾角@Fried Salad Prawn (RM15.50) 
酥皮蛋挞@Egg Tart (RM12.00) 
鲜虾腐皮卷@Prawn Beancurd (RM13.00)  




流沙包@Steamed Lao Sa Bun (RM13.00) 
宫延糯米鸡@Steamed Glutinous Rice (RM12.00)  
蜜汁叉烧包@Steamed BBQ Bun (RM13.00) 





生炒糯米饭@Stir Fried Glutinous Rice (RM15.00) 
蜜汁姜芽鸡@Vegetarian Honey Shredded Ginger Chicken 
(RM30.00 for vegetarian / RM35.00 for non-vegetarian
烧味三拼@Trio Combination of Barbeque Meats
(RM60 | RM90 | RM110 in sizes)  





芒果冻布丁@Mango Pudding (RM10.50) 
杏仁冻豆腐@Almond Beancurd (RM10.50) 
 芦荟青柠冻@Chilled Aloe Vera (RM10.50) 




 个人特别推荐清凉滋补的甜品~秘制龟苓膏@Herbal Jelly (RM12.50)





新故乡酒楼@Xin Cuisine 的点心肯定是城市中最好的之一。因此吸引着成群的食客在每个早上和周末前往享用点心或提早预订桌席。这里提供许多各式各样的美味点心及小吃,只怕我们没能逐一尝试更多的点心,这可留下机会让我与家人朋友们再回到新故乡品尝更多的点心。各种任您选择的点心,价格从RM10至RM22。请您别在犹豫了,快行动吧!

新故乡. XIN CUISINE CHINESE RESTAURANT
Concorde Hotel Kuala Lumpur
2 Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur,
Tel: +603 2144 8750 or +603 2144 2200 ext 2338
Fax: +603 2144 1628

营业时间 Business hours:
11.30am - 3.00pm (Mon - Fri)
10.30am - 3.00pm (Sat)
9.00am - 3.00pm (Sun& public holiday)

2017 July BBQ Promotion @ The Oriental Group of Restaurants

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