2016年5月16日星期一

Wine Pairing Dinner of Jacob’s Creek Wines and The Restaurant’s Cuisine at The Club, Saujana Resort & Hotel

JACOB’s CREEK 葡萄酒配对晚宴








提到Australia@澳大利亚葡萄酒,
我脑海的第一个念头就是Jacob’s Creek。
澳大利亚拥有闻名全球的葡萄酒品牌,
超过160年的酿酒专业知识,
提供高品质现代风格的葡萄酒。
Jacob’s Creek的历史可以追溯到1847年,
年轻时候的Bavarian移民@Johann Gramp,
在Jacob’s Creek银行的伴随之下,
种植了第一个葡萄园于南澳大利亚
@Barossa Valley in South Australia。
他的宏愿是创造并制造美味的葡萄酒,
让这片土壤和澳大利亚的阳光反映葡萄和土地的真实性格。

今天,它是由首席酿酒师@Chief Winemaker Bernard Hickin 领导,
每个葡萄酒的品牌背后都由热情的酿酒技术专业人员,
非常小心地为客户提供最优质的Jacob’s Creek 葡萄酒。 








荣幸收到邀请,我与伙伴出席今次Jacob’s Creek
为独家美酒配对的尊贵晚宴@Wine Pairing Dinner。
地点落于雪州Saujana度假村酒店的
高级餐厅@The Restaurant at The Club。






Jacob’s Creek 的葡萄酒收藏,(由左至右)包括 Johann Shiraz Cabernet
Centenary Hill Shiraz,Reeves Point Chardonnay,
Steingarten Riesling 和 Sparkling Chardonnay Pinot Noir。
每款葡萄酒都有其独特个性的风格,
并由Johann Gramp 父子凭酿酒史上一位特殊的人
或澳大利亚某个地方的名字来命名。










当晚拥有一个非常美好的天气。
提早抵达的我们俩,在餐厅的开放式大厅带着愉快心情,
品尝一些开胃小菜@canapes,如芒果拌熏鸭@Smoked Duck with Mango
和蔬菜春卷@ Vegetable Spring Rolls。
当然我们也不忘饮用这些小吃的搭配饮料,
此葡萄酒有闪亮的气泡,还有微带清爽的柠檬柑橘香气,
适合搭配一些坚果或开胃小菜。
它活泼醇香的口味,让我在不知不觉当中连喝了三杯噢!









The Restaurant 高级餐厅设置一个特色烛光菜肴的配酒餐具和高雅气氛,
展开了当晚的Jacob’s Creek 独家美酒配对的尊贵晚宴。
冲着第一道美食@Marble of Lobster and Tomato Confit
with Avocado and Grapefruit Segments, Pomegranate Truffle 
而搭配的葡萄酒是Jacob’s Creek Steingarten Riesling
细腻清新的花开香味,呈现多汁的柠檬和酸橙口味,
微妙平衡海鲜的鲜美滋味,也是我特别喜爱的口味。 







紧接登场的第二道美食是充满椰香风味的汤肴
@White Tomato and Smoked Rolled Quail in Young Coconut 
是配对富饶坚果和雪松橡木,还有白桃子和柑橘类水果的味道的
由于其甜美而充满活力的果香葡萄酒口味,
适于丰富的鸡肉料理或肉类风味的汤肴。
它势要给您带来全新的味蕾感觉,与众不同的享用体验。




主菜有两种选择,并且都用不同的葡萄酒来搭配。
首先我是选择了香煎蓝眼鳕鱼 @Pan-Fried Blue Eye Cod Fish 
with Fern Shoot and Seafood Saffron Velouté 
配对富饶多种果香的Jacob’s Creek Reeves Point Chardonnay









我的伙伴就选择了烤黑安格斯牛柳 @Grilled Black Angus Beef Tenderloin
with Sarawak Pepper & Rosemary, Mushrooms Polenta and Vegetables
配对酒体丰满,并富有李子成熟浆果口味和香料香气的












 复杂迷人的甘草,黑醋栗和橡木的味道,
交织在一起结构成醇厚的葡萄酒@Jacob’s Creek Johann Shiraz Cabernet 
配搭美味可口的甜点@Royale Chocolate Gateaux with Berries。
这对完美的配对组合,甜美地结束了当晚的醇酒与美食晚宴。






这是一晚令人难忘的Jacob’s Creek 葡萄酒与美食的配对晚宴!


欲知更多Jacob’s Creek Heritage Wine Collection 的资讯,请参观











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