2018年1月29日星期一

2018 CNY Promotion by The Emperor @ Dorsett Grand Subang

2018新春菜肴~Embrace the Blessings of Spring!


2018年1月16日至3月2日期间,梳邦帝盛大酒店 @Dorsett Grand Subang 的 "The Emperor"中餐厅主厨 @Chef Bryan Teh 和他的烹饪团队精心准备一系列的春节新年套餐,主题为 “吉庆团圆宴 @Joyful Reunion” 来迎接新春2018。

Chef Bryan Teh 是新任的执行主厨,负责管理 "The Emperor"中餐厅。主厨的简历包括16年的中华美食烹饪经验,之前他曾在澳门的赌场酒店任职,现在帝盛大酒店正式任职。今年主厨 Chef Bryan 和他的烹饪团队不仅制作了4款 “吉庆团圆宴 @Joyful Reunion”套餐,顾客还能在这里品尝到多道主厨的新菜 @Chef’s new dishes。待会将逐一为你推荐。




2018农历新春提供5款不同的"帝盛鱼生 @Dorsett Yee Sang"!七彩生果鲜虾鱼生 @Prosperity “Hee Har” Pink Prawn and Fresh Fruit Yee Sang 是我们当晚捞得开心, 捞至风生水起, 捞到满脸春风的创新经典鱼生。

对于那些想在自己的家中享受春节美食的顾客,可以选择 Dorsett Yee Sang 或 Dorsett Poon Choi (帝盛鲍鱼珍宝盆菜 - 请提前3个工作日预订) 新年外卖。 Dorsett Poon Choi 有两种型号可供选择 - RM688净价可供四至六人享用和全额RM988净价可供七至十人享用。有效期限从1月16日至3月2日。














这盘创新的七彩生果鲜虾捞生(鱼生),其实不能称之鱼生,只能称为捞生,只因它是以鲜蝦肉代替生鱼片。蝦 (粤语发音为Har) 取之意头哈哈大笑,意即大家在新春里都能捞至嘻哈大笑,开开心心地欢度2018旺旺年!其他4款不同的捞生配搭还有海蜇 @Jellyfish,鲑鱼 @Salmon,,软壳蟹 @Soft-shell crab 和鲍鱼仔 @Baby Abalone。

帝盛鱼生 @Dorsett Yee Sang
七彩生果鲜虾 'Hee Har' Pink Prawns and Fresh Fruits Yee Sang
- 1/2 Portion @ RM88 nett | Full portion @ RM138 nett

七彩生果海蜇 Jellyfish and Fresh Fruits Yee Sang
- 1/2 Portion @ RM58 nett | Full portion @ RM98 nett

七彩雪梨三文 Salmon and Korean Pear Yee Sang
- 1/2 Portion @ RM68 nett | Full portion @ RM138 nett

七彩雪梨软壳蟹 Soft-shell Crab and Korean Pear Yee Sang
- 1/2 Portion @ RM78 nett | Full portion @ RM158 nett

七彩雪梨鲍鱼仔 Baby Abalone and Korean Pear Yee Sang
- 1/2 Portion @ RM128 nett | Full portion @ RM258 nett












紧接是“吉庆团圆宴 @Joyful Reunion”套餐中的上汤焗九节虾
@Wok-fried Jumbo Prawn with Golden Garlic and Superior Stock Sauce。厨师团以鲜美上汤及蒜香来烹调九节蝦,这方法确实让蝦的鲜味提升哦!












这个欢乐季节的另一个必尝的经典菜肴是蒸鸳鸯烧鸭荷叶饭 @Steamed Lotus Leaf Rice Mixed Glutinous Rice with Diced Chicken, Yam and Duck Meat。这一道美食需混合荷叶饭和质地柔软的糯米,再用些鸡丁,芋头,鸭肉和虾米去完成任务。 这个版本是超级美味,并令人感觉到和谐舒适的口味。




每份新春套餐都会以年糕甜品或滋润糖水作为结束。当然 "The Emperor"中餐厅也不例外。香脆年糕拼芝麻雷沙汤圆 @Deep-fried Chinese New Year Cake with Glutinous Dumpling "Shanghai" Style 就是这里的代表作品。香酥油炸的年糕内有薄薄的芋头片和红薯片,简直可口十足,我是想要求更多。还有充满了芬芳的坚果黑芝麻馅和黏上花生糖沙的糯米饺子,再搭配温热滋润的蜜枣雪耳炖富士苹果 @Double-boiled Fuji Apples with Snow Fungus and Honey Dates,就是完美的甜品组合了。  

吉庆团圆宴 @Joyful Reunion” 套餐菜单从 RM1,188nett 起至 RM1,888nett 的四种选择,为食客提供了一个真正的粤菜美食享受和辉煌喜庆的节日氛围。

为了分享“春天@祝福 -Blessings of Spring” 的活动,在酒店的任何食品和饮料部,凡购买一份价值至少RM168或以上的顾客,将有资格从“昌盛之树 @Tree of Prosperity” 获得1份幸运红包,其中包括免费酒店住宿代金券 @Complimentary Hotel Vouchers。



Dorsett Grand Subang @ Chef Bryan Teh's Specialties



除了过年的节日菜肴,还有更多美味的中式料理等待着食客们前来品尝。"The Emperor"中餐厅主厨 @Chef Bryan Teh 正在推出一些新的招牌菜。 当中有椰盅清炖菜胆土鸡汤 @Double-boiled Chicken Soup with Vegetable Served in Coconut Shell。他是以嫩椰粒放进黑鸡,干扇贝和菜胆,用超过6小时来熬炖制成的靓汤。我确实对此汤的舒缓口味感到满意。




接着我必要极力推荐 Chef Bryan 的招牌菜是咖啡香煎羊排 @Wok-fried Lamb Chop with Mocha Coffee。在品尝料理之前,可闻到一阵微微诱人的咖啡香气。只选用外国进口的羊排,肉质很嫩,加上平衡与可口的美妙滋味,简直就是让人会吃上一口就上瘾。若要我在此只能选一道菜肴作为主菜,这一道咖啡香煎羊排肯定是首选。实话实说,它也是我暂时品尝过最美味及令人回味的羊排。





第三道的主厨招牌菜是上汤香芋浸珍珠斑 @Poached Pearl Grouper Fish with Taro and Superior Soup。它以瓦煲水煮的烹饪方式呈现,这让鱼的鲜美滋味更能保存。其它食材加进芋头,白萝卜,豆腐,枸杞和胡椒粒,就能让此汤散发着舒适及清香浓厚的口味。它是老少皆宜享用的绝佳美食!

感谢梳邦帝盛大酒店@Chef Bryan 给我们带来如此丰盛的新春晚宴!
















欲想预订座席或欲知更多信息,请您联络 +603 5033 7400 / +6 016 2011 259
或电邮danyal.chong@dorsetthotels.com / info.subang@dorsetthotels.com。


THE EMPEROR
DORSETT GRAND SUBANG,Jalan SS12/1, 47500 Subang Jaya
Tel: +603 5031 6060  /  Fax: +603 5031 8686

Business Hours
Lunch / 12:00 noon - 2:30 pm (Mondays to Saturdays)
            10:00 am - 2:30 pm (Sundays and Public Holidays)
Dinner / 6:00 pm - 10:00 pm


2018年1月14日星期日

October Japanese Cuisine Prosperity Yee Sang @ Bandar Jaya Putra, Johor Bahru

十月日式捞生@提前欢庆2018春节

2017年尾我与家人南下柔佛新山欢度假期,在这期间也提前品尝了农历新春的鱼生捞生。我就在这情况下把我的2018春节第一捞,献给了October Japanese Cuisine @十月日本料理的“捞福捞财鱼生 @Prosperity “Yee Sang” Assorted Sashimi with Wasabi Sauce 咯!我在此也提早祝愿大家在新的一年里,“[狗年大吉][万事顺意][多福多财][健康平安]”。大家快来这里捞一捞吧!一起捞至风生水起,Huat Ah......





今年的十月日本料理,由厨师团精心为顾客特制,并推出三道各具特色的 “2018农历新年菜肴”。主题为 “团圆@REUNION”,以粉艳诱人的粉红色和橙色作为主题的象征颜色。









十月日本料理的餐厅有浓厚的日式风格及布置,幽雅的饮食环境适合食客前来用餐。地点位于 6A, Jalan Persiaran Jaya Putra 1, Bandar Jaya Putra (JP Perdana) Johor Bahru。营业时间从中午12点开始,直到晚上11点 (每天开放), 星期一至星期四的休息时间从下午3点至下午5点。
https://www.facebook.com/OctoberJapanese/videos/1914737125461716/





















捞福捞财鱼生 @Prosperity “Yee Sang” Assorted Sashimi with Wasabi Sauce 是以三文鱼 @Salmon Sashimi,金枪鱼 @Maguro Sashimi 和黄尾鱼 @Hamachi Sashimi 为主,并搭配五颜六色的鲜美绿色蔬菜,给食客带来赏心悦目的效果。为了增强鱼生的酥脆感,再加进油炸饺子皮 @Gyoza Skin 和烤杏仁片 @Roasted Almond Flake,而且提供芥末酱 @Wasabi Sauce 和酸梅酱 @Sour Plum Sauce,让食客作选择。这道日式鱼生价格分为 RM108.00nett (大) RM68.00nett(小)。 





百年鸿运 @Auspicious Flaming Nabe 是由三文鱼和鸡肉为主要食材,并搭配香菇 @Shitake mushrooms,韭菜 @leeks 和胡萝卜。汤底上掺有高梁米酒 @“KaoLiang” Rice Wine、日本酒 @Japanese Sake 和味噌汤 @Miso Soup。这些酒将在汤的顶部燃烧,以增强此道料理的香气。百年鸿运价格是 RM68.80nett。 







富贵金元宝 @Fortune Sushi & Sashimi Platter 有六种不同口味及卖相诱人并相似元宝型的寿司,并搭配各种生鱼片,如金枪鱼 @Maguro Sashimi,黄尾鱼 @Hamachi Sashimi 和三文鱼 @Salmon Sashimi,而且特别加入了鲑 鱼 @Ikura (Salmon Roe),使整个富贵金元宝拥有独特的迷人风格。富贵金元宝定价为 RM58.80nett,这个价格的日式美食绝对让你不想错失!


2018新春优惠 : 为了配合这个新年的喜悦气氛,任何顾客凡满消费 RM88.00 以上,即可获得两包十月集团的红包袋和 RM20.00的优惠券。





除了三道 “2018农历新年菜肴”,餐厅菜单中值得推介的日式料理还有 烧枝豆 @Grilled Edamame。它是使用日本七味粉 @Spicy Japanese Togarashi 来调味并炒至烟熏以增强它独有的香气。价格为 RM9.90++。





甜薯天妇罗 @Tempura Sweet Potato 是用番薯及芋头所制成,沾上一 层面包屑,并炸成金黄色然后配上塔塔酱 @Tartar Sauce。此道美食味道带甜,我个人建议可作为甜点或开胃小吃来食用。价格为 RM9.90++。





火焰三文鱼卷寿司 @Flaming Salmon Aburi Maki 是使用三文鱼、蟹肉和辣酱所制成。它也是餐厅里被食客指定的招牌菜,价格是 RM29.90++。





串烧杂锦拼盘 @Kushiyaki Moriawase 是受顾客喜爱的日式料理之一,它是以扇贝@Scallops、香菇 @Shitake Mushroom 及牛肉金针菇卷 @Enoki Niku Yaki 等各种各样烤串制成。价格为 RM44.90++





十月特制便当 @October Special Bento 是顾客食量较为大的最佳选择,也可以一次过品尝到各种不同的食材。这道食物的组成也象征着日本深厚的传统便当文化。价格为 RM59.90++。

十月日本料理提供的日式美食,还有日本花枝 (烧烤墨鱼) @Surume Ika,咸蛋软壳蟹卷寿司 @Salted Egg Maki,日式炒面 @Yaki Soba 等。








2018农历新春即将来临了!快邀请您的亲朋好友来到十月日本料理捞生过节并品尝 October Japanese Cuisine 各式的日式美食,也在新的一年给您的朋友和家人们一个健康和富有的好运礼物。如有任何询问, 请联系 03-3358 5353。





October Japanese Cuisine 

6A, Jalan Persiaran Jaya Putra 1, Bandar Jaya Putra (JP Perdana),
81100 Johor Bahru, Johor.
Tel: +6016-365 7910

Operating Hours: 
Monday to Thursday : 12.00pm – 3.00pm & 6.00pm – 11.00pm
Friday, Saturday, Sunday and Public Holidays: 12.00pm – 11.00pm

Facebook: https://www.facebook.com/OctoberJapanese/

Le Mei CNY Menu 2019 @ Le Meridien Putrajaya

七彩缤纷捞鱼生 @ 创意佳肴庆丰收 Le Méridien Putrajaya @ Le Mei 中式餐厅拥有旧上海的优雅氛围和最前沿的菜单,为食客提供正宗的粤菜用餐体验。Le Mei 主餐厅可容纳90名用餐者,在五间宽敞的厢房内共可容纳68名用餐者。 Le Mei 餐...