2018年1月29日星期一

2018 CNY Promotion by The Emperor @ Dorsett Grand Subang

2018新春菜肴~Embrace the Blessings of Spring!


2018年1月16日至3月2日期间,梳邦帝盛大酒店 @Dorsett Grand Subang 的 "The Emperor"中餐厅主厨 @Chef Bryan Teh 和他的烹饪团队精心准备一系列的春节新年套餐,主题为 “吉庆团圆宴 @Joyful Reunion” 来迎接新春2018。

Chef Bryan Teh 是新任的执行主厨,负责管理 "The Emperor"中餐厅。主厨的简历包括16年的中华美食烹饪经验,之前他曾在澳门的赌场酒店任职,现在帝盛大酒店正式任职。今年主厨 Chef Bryan 和他的烹饪团队不仅制作了4款 “吉庆团圆宴 @Joyful Reunion”套餐,顾客还能在这里品尝到多道主厨的新菜 @Chef’s new dishes。待会将逐一为你推荐。




2018农历新春提供5款不同的"帝盛鱼生 @Dorsett Yee Sang"!七彩生果鲜虾鱼生 @Prosperity “Hee Har” Pink Prawn and Fresh Fruit Yee Sang 是我们当晚捞得开心, 捞至风生水起, 捞到满脸春风的创新经典鱼生。

对于那些想在自己的家中享受春节美食的顾客,可以选择 Dorsett Yee Sang 或 Dorsett Poon Choi (帝盛鲍鱼珍宝盆菜 - 请提前3个工作日预订) 新年外卖。 Dorsett Poon Choi 有两种型号可供选择 - RM688净价可供四至六人享用和全额RM988净价可供七至十人享用。有效期限从1月16日至3月2日。














这盘创新的七彩生果鲜虾捞生(鱼生),其实不能称之鱼生,只能称为捞生,只因它是以鲜蝦肉代替生鱼片。蝦 (粤语发音为Har) 取之意头哈哈大笑,意即大家在新春里都能捞至嘻哈大笑,开开心心地欢度2018旺旺年!其他4款不同的捞生配搭还有海蜇 @Jellyfish,鲑鱼 @Salmon,,软壳蟹 @Soft-shell crab 和鲍鱼仔 @Baby Abalone。

帝盛鱼生 @Dorsett Yee Sang
七彩生果鲜虾 'Hee Har' Pink Prawns and Fresh Fruits Yee Sang
- 1/2 Portion @ RM88 nett | Full portion @ RM138 nett

七彩生果海蜇 Jellyfish and Fresh Fruits Yee Sang
- 1/2 Portion @ RM58 nett | Full portion @ RM98 nett

七彩雪梨三文 Salmon and Korean Pear Yee Sang
- 1/2 Portion @ RM68 nett | Full portion @ RM138 nett

七彩雪梨软壳蟹 Soft-shell Crab and Korean Pear Yee Sang
- 1/2 Portion @ RM78 nett | Full portion @ RM158 nett

七彩雪梨鲍鱼仔 Baby Abalone and Korean Pear Yee Sang
- 1/2 Portion @ RM128 nett | Full portion @ RM258 nett












紧接是“吉庆团圆宴 @Joyful Reunion”套餐中的上汤焗九节虾
@Wok-fried Jumbo Prawn with Golden Garlic and Superior Stock Sauce。厨师团以鲜美上汤及蒜香来烹调九节蝦,这方法确实让蝦的鲜味提升哦!












这个欢乐季节的另一个必尝的经典菜肴是蒸鸳鸯烧鸭荷叶饭 @Steamed Lotus Leaf Rice Mixed Glutinous Rice with Diced Chicken, Yam and Duck Meat。这一道美食需混合荷叶饭和质地柔软的糯米,再用些鸡丁,芋头,鸭肉和虾米去完成任务。 这个版本是超级美味,并令人感觉到和谐舒适的口味。




每份新春套餐都会以年糕甜品或滋润糖水作为结束。当然 "The Emperor"中餐厅也不例外。香脆年糕拼芝麻雷沙汤圆 @Deep-fried Chinese New Year Cake with Glutinous Dumpling "Shanghai" Style 就是这里的代表作品。香酥油炸的年糕内有薄薄的芋头片和红薯片,简直可口十足,我是想要求更多。还有充满了芬芳的坚果黑芝麻馅和黏上花生糖沙的糯米饺子,再搭配温热滋润的蜜枣雪耳炖富士苹果 @Double-boiled Fuji Apples with Snow Fungus and Honey Dates,就是完美的甜品组合了。  

吉庆团圆宴 @Joyful Reunion” 套餐菜单从 RM1,188nett 起至 RM1,888nett 的四种选择,为食客提供了一个真正的粤菜美食享受和辉煌喜庆的节日氛围。

为了分享“春天@祝福 -Blessings of Spring” 的活动,在酒店的任何食品和饮料部,凡购买一份价值至少RM168或以上的顾客,将有资格从“昌盛之树 @Tree of Prosperity” 获得1份幸运红包,其中包括免费酒店住宿代金券 @Complimentary Hotel Vouchers。



Dorsett Grand Subang @ Chef Bryan Teh's Specialties



除了过年的节日菜肴,还有更多美味的中式料理等待着食客们前来品尝。"The Emperor"中餐厅主厨 @Chef Bryan Teh 正在推出一些新的招牌菜。 当中有椰盅清炖菜胆土鸡汤 @Double-boiled Chicken Soup with Vegetable Served in Coconut Shell。他是以嫩椰粒放进黑鸡,干扇贝和菜胆,用超过6小时来熬炖制成的靓汤。我确实对此汤的舒缓口味感到满意。




接着我必要极力推荐 Chef Bryan 的招牌菜是咖啡香煎羊排 @Wok-fried Lamb Chop with Mocha Coffee。在品尝料理之前,可闻到一阵微微诱人的咖啡香气。只选用外国进口的羊排,肉质很嫩,加上平衡与可口的美妙滋味,简直就是让人会吃上一口就上瘾。若要我在此只能选一道菜肴作为主菜,这一道咖啡香煎羊排肯定是首选。实话实说,它也是我暂时品尝过最美味及令人回味的羊排。





第三道的主厨招牌菜是上汤香芋浸珍珠斑 @Poached Pearl Grouper Fish with Taro and Superior Soup。它以瓦煲水煮的烹饪方式呈现,这让鱼的鲜美滋味更能保存。其它食材加进芋头,白萝卜,豆腐,枸杞和胡椒粒,就能让此汤散发着舒适及清香浓厚的口味。它是老少皆宜享用的绝佳美食!

感谢梳邦帝盛大酒店@Chef Bryan 给我们带来如此丰盛的新春晚宴!
















欲想预订座席或欲知更多信息,请您联络 +603 5033 7400 / +6 016 2011 259
或电邮danyal.chong@dorsetthotels.com / info.subang@dorsetthotels.com。


THE EMPEROR
DORSETT GRAND SUBANG,Jalan SS12/1, 47500 Subang Jaya
Tel: +603 5031 6060  /  Fax: +603 5031 8686

Business Hours
Lunch / 12:00 noon - 2:30 pm (Mondays to Saturdays)
            10:00 am - 2:30 pm (Sundays and Public Holidays)
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