2018年5月8日星期二

回家吃饭咯 @ Jia Restaurant, Kings Green Hotel City Centre Melaka

“Jia”吃饭的美好感觉!



短短两天一夜的马六甲家庭之旅,我们一家人的吃喝玩乐都充实地在 Kings Green Hotel City Centre Melaka 里欢乐度过。除了在酒店度过了周末的住宿时间,我们还在酒店的中国餐馆 “家” 精品餐厅 “Jia Restaurant” 里用餐。这家餐馆能为食客提供中式菜肴和娘惹美食,并能为您带来 [回家吃饭] 的美好感觉!这顿中式盛宴晚餐由酒店的Chef Lam Yee Voon 和他的团队特别为我们而准备,待会将逐道美食为大家诚意介绍!




Jia Restaurant 的餐厅设计幽雅舒适,以简单的经典东方主题为特色,并以吉祥的红色与白色和木质元素做对比。“家”精品餐厅相当宽敞,放满了大桌子和宴会座位,并还有一个大型包房 Private Dining Room。


林师傅 Chef Lam Yee Voon,一位谦逊而拥有丰富中餐经验的厨师。他精心烹调的菜肴不仅美味可口,而且其巧妙的雕刻和糖制作品使菜肴更加优雅,而且颇为壮观。他的多年厨艺确实能给食客带来色香味俱全的中式菜肴! 










华族回家团聚吃饭,一定少不了有男女老少。我们这一团南下的旅游客也免不了有三分一的是小孩。因此在主菜正式出场之前,酒店的厨师很贴心地先为孩童们准备他们会喜爱吃的面食。一家人坐在一起吃饭,无论任何种族,礼仪上都会先照顾好老人家和喂饱幼小的孩童,然后大家才能安心兼开心地享用一顿丰盛的餐宴。首先,我们有富饶华族传统意义的长寿面 Braised Longevity Noodle (RM38),此细滑软绵口感的米粉,搭配浓密的肉汁及切碎的蔬菜和蘑菇,确实是一道老少皆宜的面食。紧接的红烧海鲜面 Braised Seafood Noodle (RM42),充满海鲜风味的一道面食,确实会让人爱上它,尤其是我家的小宝贝。







第一道登场的主菜是泰式经典蒸鲷鱼 Thai classic of Steamed Seabass in Spicy Lime Juice (RM49起)。 甜,咸,酸和辣的美妙平衡使得这道料理是一道非常开胃的佳肴。赏心悦目的摆设更是令这道菜肴加分哦! 





再来是咸鱼鸡肉煲 Braised Chicken with Salted Fish in Claypot (RM28)。浓厚咸鱼的味道加入洋葱,生姜和干辣椒,再以黑色甜味带咸的酱油拌入鸡块一起烹调,并以瓦煲来保持它的热度和诱人风味。这道菜肴确实俘虏了我的味觉,也唤起我的胃口去享受更多的米饭。





跟着上桌的两道中式菜肴,都是以清淡温和的滋味为主,也是受老少群族喜欢的中菜美食。首先有清炒芦笋和什锦蘑菇 Braised Asparagus with Assorted Mushroom (RM25),食材当中还有甜豆、胡萝卜、蘑菇、香菇、黑木耳和银雪耳 (黑白真菌),可说是一道营养非常丰富及口味多层次的素食料理。另一盘是“家”精品餐厅的自制豆腐 Homemade Beancurd (RM20),它是一道很普通的家常便菜,但是从林师傅的厨师团多年的实战经验烹饪出来,又是一番特别美味的菜肴!单单我的小宝贝就一个人独吃了三大块豆腐哦! 




下一道是芝士奶油蒜蓉烤虾 Baked Prawn with Cheese & Butter Garlic Sauce (RM42),它的菜式呈现及色彩表现令人印象深刻。 鲜虾的美味多汁搭配上蒜香可口的味道,带来舌尖上的满足享受!这绝对是一道不容错过的中餐美食。 





林师傅当晚秀出他的雕刻真功夫,在一个雕塑充满东方气息的西瓜篮里供应他的酥脆香炸乌贼 Deep Fried Squid with Butter (RM31)。 谈论整个作品,这道菜看起来很豪华精致,在桌的每一位几乎不想去触碰它,因为它实在太漂亮了。 西瓜篮盛载满蓬松金黄色的奶油蛋黄丝,酥脆的浅色鱿鱼片和片片咖喱叶的芳香。你如何能抗拒它的美味呢?






最后,我们享用了一份经典的松脆煎饼 Pancake (RM12) 和一份水果拼盘 Fruit Platter (RM12) 完成了这顿丰盛的晚餐。 水果拼盘的展示令人印象深刻,林主厨在这道简单的菜肴上再次展示了他的雕刻技巧。 当被问及他是否每一次都把这些水果拼盘如此展示,他说他在餐厅不过分繁忙的时段一定会尝试去做。 


*注意:所有价格均为提供于4至5位食客享用的分量。
*Note: All prices shown is for portion of 4-5pax only.








“家”精品餐厅也提供每日套餐,人数为2位至10位不等,价格从RM109 至 RM360,包括四至六道菜肴,还免费汤肴,蒸米饭和中国茶。 



“家”精品餐厅 @ JIA RESTAURANT
Kings Green Hotel
No 28, Jalan Tun Perak, 75300 Melaka
Tel: 06-288 1091
Business hours:
Lunch - 12noon to 3pm / Dinner - 6pm to 10.30pm
*Closed on Mondays






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