2019年9月10日星期二

双师辉煌入厨打造寻味盛宴 @ 港城饮食业集团

辉煌入厨88之寻味盛宴



自2008年开始,港城饮食业集团都会为大众介绍并推广中华经典料理的不同层面及精髓,同时也让食客了解每一道中华菜肴背后所隐藏的文化遗产。这些年来,港城集团都很荣幸邀来世界各地的国际名厨或烹饪界传奇人物的“老师傅”们,连同港城饮食业集团的厨师精英团携手开发了许多大胆原创的粤式菜肴。因此这些赫赫有名并联手合作的厨师们,大多数来自著名粤菜发源地如香港,或是孕育了不少中国名厨的广东顺德区。


今年是国际知名大厨~林振国大师 @Chef Jacky Lam (53年厨艺经验) 港城饮食业集团(Oriental Group) 的行政总厨~何志强师傅 @Chef Justin Hor (35年厨艺经验) 联合打造兼展现他们共累计了88年经验的辉煌盛宴!他们将重现60年代的古粤菜,30载的香港地道佳肴以及其它地域具有代表性的主题美食!让我们在港城集团旗下的各分店能继续享受中国美食的无穷魅力吧!









双师联手出击,必有美味佳肴!这次的主题是【辉煌入厨88之寻味盛宴】! 价钱定为RM2,688nett, 可供一桌十人享用。在食客还没深入品尝到套餐主菜之前,食客还获得享用开胃又具有地道风味的餐前五小碟!

餐前小食@Appetizer
山城口水鸡 Chilled Szechuan Farm Chicken
每份RM20 / per portion (by Chef Jacky Lam)






姜葱油海蜇爽 Ginger Sauce Jelly Fish
每份RM18 / per portion (by Chef Justin Hor)

翠瓜伴小木耳 Vinaigrette Kyuri & Black Fungus
每份RM18 / per portion (a special creation by Chef Justin Hor & Chef Jacky Lam)



招牌叉烧
Oriental Group's Signature Char Siew

每份RM20 / per portion (by Chef Justin Hor)








澳门金钱蟹饼 Macau Crab Meat Cake
6件RM24 / 6 pieces (by Chef Jacky Lam)


主菜/鱼翅@Shark‘s Fin


滋补润喉的三色老菜脯鸡炖中鲍翅 Double-Boiled Superior Shark's Fin Soup with Chicken & Preserved Vegetable.
每位RM118 / per pax (a special creation by Chef Justin Hor & Chef Jacky Lam)


主菜/龙虾@Lobster

爆香惹味的海鲜料理,势必要食客对它爱不释口! 氹仔爆炒波士顿龙虾 Boston Lobster Macau Taipa Style.
每只RM368 / each (a special creation by Chef Justin Hor & Chef Jacky Lam)


主菜/鱼@Fish



优质鲜美河鱼融合广东顺德地道风味的煮法, 烹调出一道滋味绝佳的顺德清焖苏丹鱼 Braised Sultan Fish Shunde Style.
每条RM388 / each (a special creation by Chef Justin Hor & Chef Jacky Lam)


主菜/肉@Meat



一掌山河是满汉全席首日晚宴之“龙门宴”中,被视为最珍贵的菜式之一,至今已成绝响!这次林振国大师将以元蹄代替熊掌,并把传统与现代烹调技术完美地结合,为食客重现流传已久的珍品粤菜! 一掌定山河 Whole Pork Trotter with Hokkaido XL Dried Scallop, Japanese Mushroom & Quail Egg.
每份10位用 RM488 / per portion for 10 pax (by Chef Jacky Lam)

主菜/饭@Rice


香喷软绵的怀旧荷叶饭 Lotus Leaf Treasures Rice
每份10位用 RM128 / per portion for 10 pax (by Chef Justin Hor)


甜品@Dessert

营养滋润的特色糖水~椰皇桃胶炖雪耳万寿果 Peach Resin with Snow Fungus & Papaya in Coconut
每位 RM14 / per pax (by Chef Justin Hor)




精致可口的餐后甜品~粟米香菓 Sweet Corn Lotus Paste
及满口留香的流沙山竹菓 Mangosteen Custard Lava
3粒 RM15 / 3 pieces (by Chef Justin Hor)



A Joint Culinary Journey of 88 Years Grand Dinner 2019.
辉煌入厨88之寻味盛宴每桌10人,售价2688令吉。它还提供单点菜肴的单点菜单。美食家可享受今年的盛大晚宴菜单直至2019年9月22日。

欲了解更多信息和预订,请访问 www.orientalrestaurants.com.my
或 Facebook:www.facebook.com/TheOrientalGroupofRestaurants






🇲🇾 Petaling Jaya, Malaysia
大港城酒家 Oriental Pavilion +603-7956 9288
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